Мексиканська · перекус
Палетас з манго та лаймом
Paletas de Mango con Limón
Яскраве фруктове мексиканське морозиво на паличці, майже повністю зі стиглого манго, з соком лайма та дрібкою солі. Шматочки свіжого манго в кожному укусі, а за бажання — посипка з чилі для класичного солодко-гострого смаку.
- Підготовка
- 20 хв
- Приготування
- Без приготування
- Загалом
- 20 хв
- Порцій
- 8
Джерела калорій: Вуглеводи 92% · Жири 4% · Білки 4%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 8- 3 великі манго (приблизно 4 склянки нарізаного)600 гм'якоть стиглого манго, очищена й нарізана (для пюре)
- 2/3 склянки100 гм'якоть стиглого манго, дрібно нарізана кубиками (для шматочків)
- 1/2 склянки120 гхолодна вода
- 2 ст. л. (приблизно 1 лайм)30 гсвіжовичавлений сік лайма
- 1 ст. л.21 гсироп агави
- 1 дрібкадрібна сіль
- 1 1/2 ч. л.мелений чилі або приправа чилі з лаймом, для посипання (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Покладіть у блендер 600 г нарізаного манго, холодну воду, сік лайма, сироп агави та сіль.
- 2
Збивайте до повної однорідності, приблизно 1 хвилину.
- 3
Скуштуйте й додайте трохи більше соку лайма, якщо манго дуже солодке.
- 4
Перелийте пюре в глечик і вмішайте дрібно нарізане манго.
- 5
Розподіліть суміш по 8 формочках для морозива (приблизно по 100 мл), залишивши трохи місця зверху для розширення.
- 6
Заморожуйте 1 годину, доки маса не стане достатньо твердою, щоб утримувати паличку вертикально, потім вставте палички.
- 7
Поверніть у морозильну камеру ще щонайменше на 5 годин, до повного застигання.
- 8
Щоб дістати морозиво, ненадовго занурте формочки в теплу воду й обережно витягніть палетас.
- 9
Перед подачею за бажання посипте меленим чилі.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Якщо хорошого стиглого манго не знайти, замініть свіже манго розмороженими шматочками замороженого.
- Замініть сироп агави кленовим сиропом або просто не додавайте його, якщо манго дуже солодке.
- Замініть холодну воду несолодким кокосовим молоком — палетас вийдуть кремовішими, залишаючись безмолочними та веганськими.
- Купуючи приправу чилі з лаймом, обирайте з позначкою «без глютену», щоб палетас залишалися безглютеновими, або використовуйте звичайний чистий мелений чилі.
Зберігання
Зберігайте палетас замороженими у формочках або вийміть їх і зберігайте в герметичному пакеті чи контейнері для морозилки до 1–2 місяців. Посипайте чилі лише перед подачею і не заморожуйте повторно розталі льодяники.
Приготування заздалегідь
Ці льодяники ідеально готувати заздалегідь: заморозьте їх щонайменше за 6 годин або навіть за кілька тижнів до подачі. Пюре також можна збити за день наперед і зберігати накритим у холодильнику, перш ніж розлити у формочки.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Палетас з манго та лаймом» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Інгредієнти не містять основних алергенів.
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (109 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 62 ккал | 57 ккал |
| Білки | 0,7 г | 0,6 г |
| Вуглеводи | 15,4 г | 14,1 г |
| з них цукри | 13,8 г | 12,7 г |
| Клітковина | 1,4 г | 1,3 г |
| Жири | 0,3 г | 0,3 г |
| з них насичені | 0,1 г | 0,1 г |
| Натрій | 26 мг | 24 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
