Mexická · Snack
Paletas z manga a limetky
Paletas de Mango con Limón
Svěží ovocné mexické nanuky vyrobené téměř výhradně ze zralého manga, s trochou limetkové šťávy a špetkou soli. Kousky čerstvého manga v každém soustu a podle chuti posypání chilli pro klasický sladce pikantní závěr.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 20 min
- Porce
- 8
Původ kalorií: Sacharidy 92% · Tuky 4% · Bílkoviny 4%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 8- 3 velká manga (asi 4 hrnky nakrájeného)600 gdužina zralého manga, oloupaná a nakrájená (na mixování)
- 2/3 hrnku100 gdužina zralého manga, nakrájená na drobné kostičky (na kousky)
- 1/2 hrnku120 gstudená voda
- 2 lžíce (asi 1 limetka)čerstvá limetková šťáva
- 1 lžíceagávový sirup
- 1 špetkajemná sůl
- 1 1/2 lžičkymleté chilli nebo chilli-limetkové koření, na posypání (volitelné)
Postup
- 1
Do mixéru dejte 600 g nakrájeného manga, studenou vodu, limetkovou šťávu, agávový sirup a sůl.
- 2
Mixujte dohladka, asi 1 minutu.
- 3
Ochutnejte, a pokud je mango hodně sladké, přidejte ještě trochu limetkové šťávy.
- 4
Pyré přelijte do džbánu a vmíchejte drobně nakrájené mango.
- 5
Směs rozdělte do 8 formiček na nanuky (každá asi 100 ml) a nahoře nechte trochu místa, protože směs při mrazení zvětší objem.
- 6
Mrazte 1 hodinu, dokud směs neztuhne natolik, aby v ní dřívko stálo rovně, pak dřívka zapíchněte.
- 7
Vraťte do mrazáku alespoň na dalších 5 hodin, dokud zcela neztuhnou.
- 8
Při vyndávání formičky krátce ponořte do teplé vody a paletas opatrně vytáhněte.
- 9
Těsně před podáváním posypte mletým chilli, pokud ho používáte.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Když neseženete pěkně zralé mango, použijte místo čerstvého rozmražené kousky mraženého manga.
- Agávový sirup nahraďte javorovým, nebo ho úplně vynechte, pokud je mango hodně sladké.
- Místo studené vody použijte neslazené kokosové mléko – nanuky budou krémovější a zůstanou bez mléčných výrobků a veganské.
- Pokud kupujete chilli-limetkové koření, vyberte takové s označením bez lepku, aby paletas zůstaly bezlepkové, nebo použijte čisté mleté chilli.
Skladování
Paletas uchovávejte zmrazené ve formičkách, nebo je vyndejte a uložte do uzavíratelného sáčku či nádoby do mrazáku až na 1 až 2 měsíce. Chilli posypte až při podávání a rozmražené nanuky znovu nezmrazujte.
Příprava předem
Tyto nanuky jsou jako stvořené k přípravě předem: zmrazte je alespoň 6 hodin nebo až několik týdnů před podáváním. Pyré můžete také rozmixovat den předem a uchovat zakryté v lednici, než ho nalijete do formiček.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Paletas z manga a limetky jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Suroviny neobsahují hlavní alergeny.
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (109 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 62 kcal | 57 kcal |
| Bílkoviny | 0,7 g | 0,6 g |
| Sacharidy | 15,4 g | 14,1 g |
| z toho cukry | 13,8 g | 12,7 g |
| Vláknina | 1,4 g | 1,3 g |
| Tuky | 0,3 g | 0,3 g |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0,1 g |
| Sodík | 26 mg | 24 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
