Mexicaans · Tussendoortje
Mango-limoen paletas
Paletas de Mango con Limón
Frisse, fruitige Mexicaanse ijsjes, bijna helemaal gemaakt van rijpe mango, met een scheutje limoen en een snufje zout. Stukjes verse mango in elke hap, en naar wens een vleugje chili voor de klassieke zoet-pittige afwerking.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- Zonder koken
- Totaal
- 20 min
- Porties
- 8
Calorieën komen uit: Koolhydraten 92% · Vet 4% · Eiwit 4%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 8 porties- 3 grote mango's (ongeveer 4 cups in stukjes)600 grijpe mango, geschild en in stukjes (om te pureren)
- 2/3 cup100 grijpe mango, in kleine blokjes (voor de stukjes)
- 1/2 cup120 gkoud water
- 2 el (ongeveer 1 limoen)30 gvers limoensap
- 1 el21 gagavesiroop
- 1 snufjefijn zout
- 1 1/2 tlchilipoeder of chili-limoenkruiden, om te bestrooien (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Doe de 600 g mango in stukjes, het koude water, limoensap, agavesiroop en zout in een blender.
- 2
Pureer in ongeveer 1 minuut helemaal glad.
- 3
Proef en voeg nog wat limoensap toe als de mango erg zoet is.
- 4
Giet de puree in een kan en roer de mangoblokjes erdoor.
- 5
Verdeel het mengsel over 8 ijsvormpjes (ongeveer 100 ml per stuk) en laat bovenin wat ruimte om uit te zetten.
- 6
Zet 1 uur in de vriezer, tot het net stevig genoeg is om een stokje rechtop te houden, en steek dan de stokjes erin.
- 7
Zet nog minstens 5 uur terug in de vriezer, tot ze helemaal bevroren zijn.
- 8
Om ze uit de vorm te halen, dompel je de vormpjes kort in warm water en trek je de paletas er voorzichtig uit.
- 9
Bestrooi vlak voor het serveren met chilipoeder, als je dat gebruikt.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Gebruik ontdooide diepvriesmango in plaats van verse mango als je moeilijk goede rijpe mango's kunt vinden.
- Vervang de agavesiroop door ahornsiroop of laat hem gewoon weg als je mango's heel zoet zijn.
- Vervang het koude water door ongezoete kokosmelk voor een romiger ijsje dat zuivelvrij en vegan blijft.
- Koop je chili-limoenkruiden, kies dan een glutenvrij gelabelde variant zodat de paletas glutenvrij blijven, of gebruik gewoon puur chilipoeder.
Bewaren
Bewaar de paletas in hun vormpjes in de vriezer, of haal ze eruit en bewaar ze in een afgesloten vriezerzak of bakje, 1 tot 2 maanden. Bestrooi ze pas bij het serveren met chili en vries gesmolten ijsjes niet opnieuw in.
Vooraf maken
Deze ijsjes zijn ideaal om vooruit te maken: vries ze minstens 6 uur tot enkele weken voor het serveren in. Je kunt de puree ook een dag van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren voordat je hem in de vormpjes giet.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Mango-limoen paletas met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Geen belangrijke allergenen in de ingrediënten.
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (109 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 62 kcal | 57 kcal |
| Eiwit | 0,7 g | 0,6 g |
| Koolhydraten | 15,4 g | 14,1 g |
| waarvan suikers | 13,8 g | 12,7 g |
| Vezels | 1,4 g | 1,3 g |
| Vet | 0,3 g | 0,3 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 26 mg | 24 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
