Meksikolainen · Välipala
Mango-limepaletas
Paletas de Mango con Limón
Raikkaat ja hedelmäiset meksikolaiset mehujäät, jotka tehdään lähes kokonaan kypsästä mangosta, tilkasta limeä ja ripauksesta suolaa. Joka suupalassa on tuoreen mangon paloja, ja halutessasi voit viimeistellä jäätelöt chilillä klassisen makean tulisen maun saamiseksi.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 20 min
- Annoksia
- 8
Energian lähteet: Hiilihydraatit 92% · Rasva 4% · Proteiini 4%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
8 annokseen- 3 isoa mangoa (noin 4 kupillista paloina)600 gkypsää mangon hedelmälihaa, kuorittuna ja paloiteltuna (soseuttamiseen)
- 2/3 kupillista100 gkypsää mangon hedelmälihaa, pieniksi kuutioiksi leikattuna (paloiksi)
- 1/2 kupillista120 gkylmää vettä
- 2 rkl (noin 1 lime)30 gtuoretta limetinmehua
- 1 rkl21 gagavesiirappia
- 1 hyppysellinenhienoa suolaa
- 1 1/2 tlchilijauhetta tai chili-limemaustetta, ripotteluun (valinnainen)
Valmistus
- 1
Laita tehosekoittimeen 600 g paloiteltua mangoa, kylmä vesi, limetinmehu, agavesiirappi ja suola.
- 2
Soseuta täysin sileäksi, noin 1 minuutti.
- 3
Maista ja lisää hieman limetinmehua, jos mango on hyvin makeaa.
- 4
Kaada sose kannuun ja sekoita joukkoon pieniksi kuutioiksi leikattu mango.
- 5
Jaa seos 8 mehujäämuottiin (kukin noin 100 ml) ja jätä yläreunaan hieman tilaa laajenemiselle.
- 6
Pakasta 1 tunti, kunnes seos on juuri niin kiinteää, että tikku pysyy pystyssä, ja painele sitten tikut paikoilleen.
- 7
Palauta pakastimeen vielä vähintään 5 tunniksi, kunnes jäätelöt ovat jäätyneet kokonaan.
- 8
Irrota jäätelöt kastamalla muotit hetkeksi lämpimään veteen ja vetämällä paletas varovasti ulos.
- 9
Ripottele halutessasi chilijauhetta pinnalle juuri ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos hyviä kypsiä mangoja ei löydy, käytä tuoreiden mangojen sijaan sulatettuja pakastemangopaloja.
- Korvaa agavesiirappi vaahterasiirapilla tai jätä se kokonaan pois, jos mangot ovat hyvin makeita.
- Vaihda kylmä vesi makeuttamattomaan kookosmaitoon, niin jäätelöstä tulee kermaisempaa ja se pysyy maidottomana ja vegaanisena.
- Jos ostat chili-limemaustetta, valitse gluteenittomaksi merkitty, jotta paletas pysyvät gluteenittomina, tai käytä pelkkää puhdasta chilijauhetta.
Säilytys
Säilytä paletas pakastimessa muoteissaan tai irrota ne muoteista ja säilytä suljetussa pakastepussissa tai -rasiassa enintään 1–2 kuukautta. Ripottele chili pinnalle vasta tarjoiltaessa, äläkä pakasta sulaneita jäätelöitä uudelleen.
Ennakkoon valmistus
Nämä on helppo valmistaa etukäteen: pakasta ne vähintään 6 tuntia tai jopa useita viikkoja ennen tarjoilua. Voit myös soseuttaa seoksen päivää aiemmin ja säilyttää sitä peitettynä jääkaapissa ennen muotteihin kaatamista.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Mango-limepaletas yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (109 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 62 kcal | 57 kcal |
| Proteiini | 0,7 g | 0,6 g |
| Hiilihydraatit | 15,4 g | 14,1 g |
| josta sokereita | 13,8 g | 12,7 g |
| Kuitu | 1,4 g | 1,3 g |
| Rasva | 0,3 g | 0,3 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 26 mg | 24 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
