Nutričné hodnoty · Ryby a morské plody
Kalórie: Sumec (tepelne upravený)
Tepelne upravený sumec má 144 kcal na 100 g a jeden filet (143 g) má 206 kcal. Jeho energia pochádza z bielkovín a tuku, pričom bielkoviny mierne prevažujú, a neobsahuje žiadne sacharidy. Tieto hodnoty platia pre chovaného sumca amerického upraveného suchým teplom, napríklad pečením alebo grilovaním, bez pridaného tuku.
Zdroj kalórií: Sacharidy 0% · Tuky 47% · Bielkoviny 53%
Bežné porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 144 kcal | 18,4 g | 0 g | 7,2 g |
| 1 filet | 143 g | 206 kcal | 26,4 g | 0 g | 10,3 g |
| 3 oz | 85 g | 122 kcal | 15,7 g | 0 g | 6,1 g |
Kompletné nutričné hodnoty (Na 100 g)
| Kalórie | 144 kcal |
|---|---|
| Bielkoviny | 18,4 g |
| Sacharidy | 0 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Tuky | 7,2 g |
| z toho nasýtené | 1,6 g |
| Sodík | 119 mg |
Čo ovplyvňuje kalórie
- Surový sumec váži viac ako tepelne upravený, pretože pri príprave stráca vodu, takže 100 g surovej ryby má menej kalórií ako 100 g upravenej.
- Vyprážanie alebo smaženie na panvici pridáva kalórie z oleja, ktorý ryba nasaje, a obaľovanie v kukuričnej múke alebo múke pridáva sacharidy a ďalšie kalórie.
- Maslo, olej alebo omáčky, ktorými rybu potriete pri pečení či grilovaní, pridávajú kalórie, ktoré nie sú zahrnuté v hodnotách samotnej ryby.
- Veľkosť filetov sa výrazne líši, takže veľká porcia v reštaurácii môže byť oveľa väčšia ako 143 g filet uvedený tu.
Tipy na presné zaznamenanie
- Sumca odvážte po príprave a zapíšte ho ako tepelne upraveného, alebo ho odvážte surového a zapíšte surovú položku, aby hmotnosť zodpovedala záznamu.
- Obal, olej na vyprážanie, maslo a omáčky, napríklad tatársku omáčku, zapisujte ako samostatné položky.
- V BerryFit odfoťte svoj tanier a zapíšte jedlo, potom upravte porciu podľa hmotnosti, ktorú ste odvážili.
Zaznamenajte Sumec (tepelne upravený) za pár sekúnd
Odfoťte svoje jedlo alebo vyhľadajte Sumec (tepelne upravený) v aplikácii BerryFit a sledujte kalórie a makroživiny podľa svojho denného cieľa.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má filet zo sumca?
Jeden tepelne upravený filet zo sumca (143 g) má 206 kcal, 26,4 g bielkovín a 10,3 g tuku. Filety sa líšia veľkosťou, preto najpresnejší údaj získate, ak ten svoj odvážite.
Koľko bielkovín má sumec?
Tepelne upravený sumec má 18,4 g bielkovín na 100 g. Porcia 3 oz (85 g) obsahuje 15,7 g bielkovín.
Obsahuje sumec sacharidy?
Samotný tepelne upravený sumec má 0 g sacharidov, vlákniny aj cukru. Obal alebo cestíčko, napríklad pri vyprážanom sumcovi, sacharidy pridáva.
Má vyprážaný sumec viac kalórií?
Áno. Vyprážanie pridáva kalórie z oleja, ktorý ryba nasaje, a obal ešte ďalšie, takže vyprážaný sumec má viac kalórií ako 144 kcal na 100 g pri sumcovi upravenom suchým teplom.
Podobné potraviny
Kalórie v bežných potravináchHodnoty na 100 g pochádzajú z USDA FoodData Central (Fish, catfish, channel, farmed, cooked, dry heat, FDC ID 175166); porcie vychádzajú z hmotností porcií USDA. Skutočné potraviny sa líšia podľa odrody, zrelosti a spôsobu prípravy.
Text na tejto stránke bol napísaný s pomocou AI (Claude od spoločnosti Anthropic) a v samostatnej kontrole overený voči číslam. Samotné čísla pochádzajú výhradne od USDA.
