Valeurs nutritionnelles · Poissons et fruits de mer
Calories : Poisson-chat (cuit)
Le poisson-chat cuit apporte 144 kcal pour 100 g, et un filet (143 g) en contient 206. Ses calories proviennent des protéines et des lipides, avec une légère avance pour les protéines, et il ne contient aucun glucide. Ces valeurs concernent le poisson-chat d'élevage (barbue de rivière) cuit à sec, par exemple au four ou au gril, sans matière grasse ajoutée.
Origine des calories: Glucides 0% · Lipides 47% · Protéines 53%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 144 kcal | 18,4 g | 0 g | 7,2 g |
| 1 filet | 143 g | 206 kcal | 26,4 g | 0 g | 10,3 g |
| 3 oz | 85 g | 122 kcal | 15,7 g | 0 g | 6,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 144 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,4 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 7,2 g |
| dont acides gras saturés | 1,6 g |
| Sodium | 119 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le poisson-chat cru pèse plus lourd que cuit, car il perd de l'eau à la cuisson : 100 g de poisson cru contiennent donc moins de calories que 100 g de poisson cuit.
- La friture, en bain d'huile ou à la poêle, ajoute les calories de l'huile absorbée par le poisson, et une panure à la farine ou à la semoule de maïs apporte des glucides et des calories supplémentaires.
- Le beurre, l'huile ou les sauces badigeonnés pendant la cuisson au four ou au gril ajoutent des calories qui ne sont pas comprises dans les valeurs du poisson nature.
- La taille des filets varie beaucoup : une grosse portion au restaurant peut largement dépasser le filet de 143 g pris comme référence ici.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez votre poisson-chat après cuisson et enregistrez-le comme cuit, ou pesez-le cru et choisissez une entrée crue, pour que le poids corresponde à l'aliment noté.
- Enregistrez séparément la panure, l'huile de friture, le beurre et les sauces d'accompagnement comme la sauce tartare.
- Dans BerryFit, prenez votre assiette en photo pour enregistrer le repas, puis ajustez la portion selon le poids mesuré.
Enregistrez Poisson-chat (cuit) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Poisson-chat (cuit) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un filet de poisson-chat ?
Un filet de poisson-chat cuit (143 g) apporte 206 kcal, 26,4 g de protéines et 10,3 g de lipides. La taille des filets varie, donc peser le vôtre donne le calcul le plus précis.
Combien de protéines contient le poisson-chat ?
Le poisson-chat cuit contient 18,4 g de protéines pour 100 g. Une portion de 3 oz (85 g) en apporte 15,7 g.
Le poisson-chat contient-il des glucides ?
Le poisson-chat cuit nature contient 0 g de glucides, de fibres et de sucres. La panure ou la pâte à frire, comme pour le poisson-chat frit, ajoute des glucides.
Le poisson-chat frit est-il plus calorique ?
Oui. La friture ajoute les calories de l'huile absorbée par le poisson, et la panure en ajoute encore, si bien que le poisson-chat frit dépasse les 144 kcal pour 100 g du poisson-chat cuit à sec.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Fish, catfish, channel, farmed, cooked, dry heat, FDC ID 175166) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
