Nutriční hodnoty · Ryby a mořské plody
Kalorie: Sumec (tepelně upravený)
Tepelně upravený sumec má 144 kcal na 100 g a jeden filet (143 g) má 206 kcal. Jeho energie pochází z bílkovin a tuku, přičemž bílkoviny mají mírnou převahu, a neobsahuje žádné sacharidy. Hodnoty platí pro chovaného sumečka velkého (tečkovaného) připraveného suchým teplem, například pečením nebo grilováním, bez přidaného tuku.
Původ kalorií: Sacharidy 0% · Tuky 47% · Bílkoviny 53%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 144 kcal | 18,4 g | 0 g | 7,2 g |
| 1 filet | 143 g | 206 kcal | 26,4 g | 0 g | 10,3 g |
| 3 oz | 85 g | 122 kcal | 15,7 g | 0 g | 6,1 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 144 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 18,4 g |
| Sacharidy | 0 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Tuky | 7,2 g |
| z toho nasycené | 1,6 g |
| Sodík | 119 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Syrový sumec váží víc než tepelně upravený, protože při přípravě ztrácí vodu, a 100 g syrové ryby proto obsahuje méně kalorií než 100 g ryby tepelně upravené.
- Smažení ve fritéze nebo na pánvi přidává kalorie z oleje, který ryba nasaje, a obalování v kukuřičné mouce nebo v mouce přidává sacharidy a další kalorie.
- Máslo, olej nebo omáčky, kterými rybu potíráte při pečení či grilování, přidávají kalorie, které hodnoty pro samotnou rybu nezahrnují.
- Velikost filetů se hodně liší, takže velká porce v restauraci může výrazně převyšovat zde uvedený filet o hmotnosti 143 g.
Tipy pro přesné zapisování
- Sumce važte po tepelné úpravě a zapište ho jako tepelně upraveného, nebo ho zvažte syrového a zvolte záznam pro syrovou rybu, aby hmotnost odpovídala položce.
- Obal, olej na smažení, máslo a omáčky, například tatarskou, zapisujte jako samostatné položky.
- V BerryFit vyfoťte svůj talíř a jídlo tak zapište, pak upravte porci podle hmotnosti, kterou jste naměřili.
Zapište Sumec (tepelně upravený) během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Sumec (tepelně upravený) v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má filet ze sumce?
Jeden tepelně upravený filet ze sumce (143 g) má 206 kcal, 26,4 g bílkovin a 10,3 g tuku. Filety se liší velikostí, takže nejpřesnější údaj získáte zvážením.
Kolik bílkovin obsahuje sumec?
Tepelně upravený sumec obsahuje 18,4 g bílkovin na 100 g. Porce 3 oz (85 g) obsahuje 15,7 g bílkovin.
Obsahuje sumec sacharidy?
Samotný tepelně upravený sumec obsahuje 0 g sacharidů, vlákniny i cukru. Obalování nebo těstíčko, například u smaženého sumce, sacharidy přidává.
Má smažený sumec víc kalorií?
Ano. Smažení přidává kalorie z oleje, který ryba nasaje, a obalování další, takže smažený sumec má víc kalorií než 144 kcal na 100 g u sumce připraveného suchým teplem.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Fish, catfish, channel, farmed, cooked, dry heat, FDC ID 175166); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
