Wartości odżywcze · Ryby i owoce morza
Kalorie: Sum (gotowany)
Gotowany sum ma 144 kcal w 100 g, a jeden filet (143 g) to 206 kcal. Kalorie pochodzą z białka i tłuszczu, przy czym białka jest nieco więcej, a węglowodanów nie ma wcale. Wartości dotyczą suma kanałowego z hodowli, przygotowanego na sucho, np. pieczonego lub grillowanego, bez dodatku tłuszczu.
Źródła kalorii: Węglowodany 0% · Tłuszcz 47% · Białko 53%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 144 kcal | 18,4 g | 0 g | 7,2 g |
| 1 filet | 143 g | 206 kcal | 26,4 g | 0 g | 10,3 g |
| 3 oz | 85 g | 122 kcal | 15,7 g | 0 g | 6,1 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 144 kcal |
|---|---|
| Białko | 18,4 g |
| Węglowodany | 0 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Tłuszcz | 7,2 g |
| w tym nasycone | 1,6 g |
| Sód | 119 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Surowy sum waży więcej niż po obróbce, bo podczas gotowania traci wodę, dlatego 100 g surowej ryby ma mniej kalorii niż 100 g ryby po obróbce.
- Smażenie w głębokim tłuszczu lub na patelni dodaje kalorie z oleju, który wchłania ryba, a panierka z mąki kukurydzianej lub pszennej dodaje węglowodany i kolejne kalorie.
- Masło, olej lub sosy, którymi smaruje się rybę podczas pieczenia lub grillowania, dodają kalorie nieuwzględnione w wartościach dla samej ryby.
- Filety bardzo różnią się wielkością, więc duża porcja w restauracji może ważyć znacznie więcej niż przyjęty tu filet 143 g.
Jak dokładnie to zapisać
- Waż suma po przygotowaniu i zapisuj go jako gotowanego albo waż go na surowo i wybierz wpis dla surowej ryby, aby waga zgadzała się z wpisem.
- Panierkę, olej do smażenia, masło i sosy, np. tatarski, zapisuj jako osobne pozycje.
- W BerryFit zrób zdjęcie talerza, aby zapisać posiłek, a potem dopasuj porcję do zmierzonej wagi.
Zapisz Sum (gotowany) w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Sum (gotowany) w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma filet z suma?
Jeden gotowany filet z suma (143 g) ma 206 kcal, 26,4 g białka i 10,3 g tłuszczu. Filety różnią się wielkością, więc zważenie swojego da najdokładniejszy wynik.
Ile białka ma sum?
Gotowany sum ma 18,4 g białka w 100 g. Porcja 3 oz (85 g) zawiera 15,7 g białka.
Czy sum zawiera węglowodany?
Sam gotowany sum ma 0 g węglowodanów, błonnika i cukrów. Panierka lub ciasto, jak w smażonym sumie, dodają węglowodany.
Czy smażony sum ma więcej kalorii?
Tak. Smażenie dodaje kalorie z oleju wchłanianego przez rybę, a panierka jeszcze więcej, więc smażony sum ma więcej kalorii niż 144 kcal w 100 g suma przygotowanego na sucho.
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Fish, catfish, channel, farmed, cooked, dry heat, FDC ID 175166); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
