Харчова цінність · Риба та морепродукти
Калорійність: Сом (приготований)
Приготований сом містить 144 ккал на 100 г, а одне філе (143 г) — 206 ккал. Його калорійність забезпечують білки та жири, причому білка трохи більше, а вуглеводів у ньому немає. Ці дані наведено для канального сома, вирощеного на фермі й приготованого сухим способом — запеченого або на грилі — без додавання жиру.
Джерела калорій: Вуглеводи 0% · Жири 47% · Білки 53%
Типові порції
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 144 ккал | 18,4 г | 0 г | 7,2 г |
| 1 філе | 143 г | 206 ккал | 26,4 г | 0 г | 10,3 г |
| 3 унції | 85 г | 122 ккал | 15,7 г | 0 г | 6,1 г |
Повна харчова цінність (На 100 г)
| Калорії | 144 ккал |
|---|---|
| Білки | 18,4 г |
| Вуглеводи | 0 г |
| з них цукри | 0 г |
| Клітковина | 0 г |
| Жири | 7,2 г |
| з них насичені | 1,6 г |
| Натрій | 119 мг |
Що впливає на калорійність
- Сирий сом важить більше, ніж приготований, бо під час готування втрачає воду, тож 100 г сирої риби містять менше калорій, ніж 100 г приготованої.
- Смаження у фритюрі чи на сковороді додає калорії олії, яку вбирає риба, а панірування з кукурудзяного чи пшеничного борошна додає вуглеводи й ще більше калорій.
- Вершкове масло, олія чи соуси, якими змащують рибу під час запікання або приготування на грилі, додають калорії, не враховані в показниках звичайної риби.
- Розмір філе дуже різниться, тож велика ресторанна порція може значно перевищувати 143 г філе, взяті тут за основу.
Поради для точного обліку
- Зважуйте сома після приготування й записуйте як приготований або зважуйте сирим і обирайте запис для сирого продукту, щоб вага відповідала запису.
- Записуйте панірування, олію для смаження, вершкове масло та соуси, як-от тартар, окремими позиціями.
- У BerryFit сфотографуйте тарілку, щоб записати страву, а потім змініть порцію на виміряну вагу.
Додайте Сом (приготований) за лічені секунди
Сфотографуйте свою страву або знайдіть Сом (приготований) у BerryFit, щоб відстежувати калорії та БЖВ відповідно до власної денної норми.
Часті запитання
Скільки калорій у філе сома?
Одне філе приготованого сома (143 г) містить 206 ккал, 26,4 г білка і 10,3 г жиру. Філе бувають різного розміру, тож зважування дасть найточніший результат.
Скільки білка в сомі?
Приготований сом містить 18,4 г білка на 100 г. Порція 3 унції (85 г) містить 15,7 г білка.
Чи є в сомі вуглеводи?
Звичайний приготований сом містить 0 г вуглеводів, клітковини та цукру. Панірування чи кляр, як у смаженого сома, додають вуглеводи.
Чи смажений сом калорійніший?
Так. Смаження додає калорії олії, яку вбирає риба, а панірування — ще більше, тож смажений сом калорійніший, ніж сом, приготований сухим способом (144 ккал на 100 г).
Схожі продукти
Калорійність поширених продуктівЗначення на 100 г за даними USDA FoodData Central (Fish, catfish, channel, farmed, cooked, dry heat, FDC ID 175166); вага порцій — за даними USDA. Реальні продукти відрізняються залежно від сорту, стиглості та способу приготування.
Текст на цій сторінці написано за допомогою ШІ (Claude від Anthropic) і звірено з числовими даними під час окремої перевірки. Самі числа взято виключно з USDA.
