Maistinė vertė · Žuvis ir jūros gėrybės
Šamas (termiškai apdorotas): kalorijos ir maistinė vertė
Termiškai apdorotame šame yra 144 kcal 100 g, o vienoje filė (143 g) – 206 kcal. Jo kalorijas sudaro baltymai ir riebalai, baltymų šiek tiek daugiau, o angliavandenių jame nėra. Šie duomenys taikomi ūkiuose užaugintam kanaliniam šamui, paruoštam sausu karščiu, pavyzdžiui, keptam orkaitėje ar ant grotelių, be pridėtų riebalų.
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 0% · Riebalai 47% · Baltymai 53%
Įprastos porcijos
| Porcija | Svoris | Kalorijos | Baltymai | Angliavandeniai | Riebalai |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 kcal | 18,4 g | 0 g | 7,2 g |
| 1 filė | 143 g | 206 kcal | 26,4 g | 0 g | 10,3 g |
| 3 oz | 85 g | 122 kcal | 15,7 g | 0 g | 6,1 g |
Visa maistinė vertė (100 g)
| Kalorijos | 144 kcal |
|---|---|
| Baltymai | 18,4 g |
| Angliavandeniai | 0 g |
| iš kurių cukrūs | 0 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Riebalai | 7,2 g |
| iš kurių sotieji | 1,6 g |
| Natris | 119 mg |
Kas keičia kalorijų kiekį
- Žalias šamas sveria daugiau nei paruoštas, nes gaminant netenka vandens, todėl 100 g žalios žuvies yra mažiau kalorijų nei 100 g paruoštos.
- Kepant gausiame aliejuje ar keptuvėje pridedama žuvies sugerto aliejaus kalorijų, o kukurūzų miltų ar miltų apvalkalas prideda angliavandenių ir dar daugiau kalorijų.
- Sviestas, aliejus ar padažai, kuriais žuvis patepama kepant orkaitėje ar ant grotelių, prideda kalorijų, kurios neįskaičiuotos į grynos žuvies vertes.
- Filė dydis labai skiriasi, todėl didelė restorano porcija gali gerokai viršyti čia naudojamą 143 g filė.
Patarimai, kaip tiksliai užregistruoti
- Šamą sverkite jau paruoštą ir registruokite kaip paruoštą arba sverkite žalią ir registruokite žalio šamo įrašą, kad svoris atitiktų įrašą.
- Apvalkalą, kepimo aliejų, sviestą ir padažus, pavyzdžiui, totorišką padažą, registruokite atskirai.
- BerryFit programėlėje nufotografuokite lėkštę, kad užregistruotumėte patiekalą, tada pakoreguokite porciją pagal pasvertą svorį.
Užregistruokite „Šamas (termiškai apdorotas)“ per kelias sekundes
Nufotografuokite patiekalą arba suraskite „Šamas (termiškai apdorotas)“ programėlėje BerryFit ir sekite kalorijas bei makroelementus pagal savo dienos tikslą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kiek kalorijų yra šamo filė?
Vienoje paruoštoje šamo filė (143 g) yra 206 kcal, 26,4 g baltymų ir 10,3 g riebalų. Filė dydis skiriasi, todėl tiksliausiai suskaičiuosite pasvėrę savo porciją.
Kiek baltymų yra šame?
Paruoštame šame yra 18,4 g baltymų 100 g. 3 oz (85 g) porcijoje yra 15,7 g baltymų.
Ar šame yra angliavandenių?
Be priedų paruoštame šame yra 0 g angliavandenių, skaidulų ir cukraus. Apvalkalas ar tešla, kaip kepto šamo atveju, prideda angliavandenių.
Ar keptas šamas kaloringesnis?
Taip. Kepant pridedama žuvies sugerto aliejaus kalorijų, o apvalkalas jų prideda dar daugiau, todėl keptas aliejuje šamas yra kaloringesnis nei sausu karščiu paruoštas šamas, kuriame yra 144 kcal 100 g.
Panašūs produktai
Kalorijos įprastuose maisto produktuoseVertės 100 g pagal USDA FoodData Central (Fish, catfish, channel, farmed, cooked, dry heat, FDC ID 175166); porcijų svoriai pagal USDA duomenis. Tikrųjų produktų vertės skiriasi priklausomai nuo veislės, prinokimo ir paruošimo būdo.
Šio puslapio tekstas parašytas padedant dirbtiniam intelektui (Anthropic Claude) ir atskirai patikrintas pagal skaičius. Patys skaičiai paimti tik iš USDA.
