Средиземноморская · Закуска
Запечённый нут
Roasted Chickpeas
Золотистый хрустящий нут с копчёной паприкой и зирой, запечённый до хруста. Закуска, богатая клетчаткой и белком, хрустит лучше чипсов.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 35 мин
- Всего
- 45 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 55% · Жиры 28% · Белки 17%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 2 банки (по 15 oz), без жидкости480 гКонсервированный нут, откинутый и промытый
- 1 ст. л.14 гОливковое масло
- 1 ч. л.Копчёная паприка
- 1 ч. л.Молотая зира
- 1/2 ч. л.Сушёный чеснок
- 1/2 ч. л.Соль
- 1 щепоткаКайенский перец (по желанию)
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 200 °C (400 °F) и застелите большой противень бумагой для выпечки.
- 2
Откиньте нут на сито и промойте.
- 3
Разложите нут на чистом кухонном полотенце и аккуратно потрите, чтобы хорошо обсушить, удаляя отставшую кожицу.
- 4
Выложите сухой нут на противень в один слой.
- 5
Запекайте 20 минут, встряхнув противень на середине.
- 6
Тем временем смешайте в небольшой миске паприку, зиру, сушёный чеснок, соль и кайенский перец (по желанию).
- 7
Достаньте противень, сбрызните нут оливковым маслом и перемешайте.
- 8
Посыпьте смесью специй и снова перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
- 9
Верните в духовку ещё на 12–15 минут, до насыщенно-золотистого цвета и хруста.
- 10
Выключите духовку и оставьте нут внутри с приоткрытой дверцей на 5 минут, чтобы он стал ещё более хрустящим.
- 11
Полностью остудите перед едой или храните в неплотно закрытой банке до 2 дней.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Замените копчёную паприку и зиру на 1 ч. л. порошка карри, чтобы получить другой вкус.
- Вместо оливкового масла можно взять масло авокадо или другое нейтральное масло — что есть под рукой.
- Не добавляйте кайенский перец, если хотите более мягкий вариант, который понравится детям.
- Вместо двух банок используйте около 3 стаканов нута, сваренного дома, и так же тщательно его обсушите.
Хранение
Запечённый нут лучше всего хрустит в день приготовления, поэтому полностью остудите его, а затем храните в неплотно закрытой банке при комнатной температуре до 2 дней. Со временем он размягчается, поэтому не замораживайте его; при необходимости верните хруст, подержав несколько минут в горячей духовке.
Заготовка заранее
Смешайте специи заранее и храните смесь в маленькой плотно закрытой баночке. Нут также можно промыть и обсушить за несколько часов до запекания и держать накрытым в холодильнике.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Запечённый нут» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
В ингредиентах нет основных аллергенов.
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (126 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 200 ккал | 159 ккал |
| Белки | 8,7 г | 6,9 г |
| Углеводы | 28,3 г | 22,5 г |
| в т. ч. сахара | 4,9 г | 3,9 г |
| Клетчатка | 7,8 г | 6,2 г |
| Жиры | 6,5 г | 5,2 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,7 г | 0,6 г |
| Натрий | 547 мг | 434 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
