Akdeniz · Atıştırmalık
Fırında Nohut
Roasted Chickpeas
İsli kırmızı biber ve kimyonla harmanlanıp çıtır çıtır olana kadar fırınlanan altın rengi, kıtır nohutlar. Çıtırlığıyla cipsi bile geride bırakan, lif ve protein açısından zengin bir atıştırmalık.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Yağ 28% · Protein 17%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2 kutu (her biri 15 oz), süzülmüş480 gKonserve nohut, süzülmüş ve durulanmış
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 çay kaşığıİsli kırmızı toz biber (füme paprika)
- 1 çay kaşığıToz kimyon
- 1/2 çay kaşığıSarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1 tutamAcı kırmızı toz biber (kayen biberi) (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 200 °C'ye (400 °F) ısıtın ve geniş bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- 2
Nohutları bir süzgeçte süzüp durulayın.
- 3
Nohutları temiz bir mutfak havlusuna yayın ve iyice kuruması için hafifçe ovun; ayrılan kabukları atın.
- 4
Kuruyan nohutları tepsiye tek kat halinde yayın.
- 5
20 dakika fırınlayın, yarısında tepsiyi sallayın.
- 6
Bu arada kırmızı biberi, kimyonu, sarımsak tozunu, tuzu ve kullanıyorsanız kayen biberini küçük bir kasede karıştırın.
- 7
Tepsiyi çıkarın, nohutların üzerine zeytinyağını gezdirin ve kaplanmaları için karıştırın.
- 8
Baharat karışımını serpin ve eşit şekilde kaplanana kadar tekrar karıştırın.
- 9
Koyu altın rengi alıp çıtırlaşana kadar 12–15 dakika daha fırınlayın.
- 10
Fırını kapatın ve nohutların daha da çıtırlaşması için kapağı aralık şekilde 5 dakika içeride bekletin.
- 11
Yemeden önce ya da ağzı gevşek kapatılmış bir kavanozda en fazla 2 gün saklamadan önce tamamen soğutun.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Farklı bir baharat tadı için isli kırmızı toz biber ve toz kimyon yerine 1 çay kaşığı köri tozu kullanın.
- Elinizde varsa zeytinyağı yerine avokado yağı ya da başka bir nötr yağ kullanabilirsiniz.
- Çocuklar için daha uygun, daha hafif bir versiyon için acı kırmızı toz biberi eklemeyin.
- İki kutu konserve nohut yerine yaklaşık 3 su bardağı evde haşlanmış nohut kullanın; onları da aynı şekilde iyice kurulayın.
Saklama
Fırında nohut en çıtır hâlini yapıldığı gün alır. Tamamen soğuttuktan sonra ağzı gevşek kapatılmış bir kavanozda oda sıcaklığında 2 güne kadar saklayın. Zamanla yumuşadığı için dondurmayın; gerekirse sıcak fırında birkaç dakika tutarak yeniden çıtırlaştırın.
Önceden hazırlama
Baharat karışımını önceden hazırlayıp ağzı sıkıca kapanan küçük bir kavanozda saklayın. Nohutları da birkaç saat önceden durulayıp kurulayabilir, fırına verene kadar üstü kapalı şekilde buzdolabında bekletebilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fırında Nohut tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (126 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 200 kcal | 159 kcal |
| Protein | 8,7 g | 6,9 g |
| Karbonhidratlar | 28,3 g | 22,5 g |
| şekerler | 4,9 g | 3,9 g |
| Lif | 7,8 g | 6,2 g |
| Yağ | 6,5 g | 5,2 g |
| doymuş yağ | 0,7 g | 0,6 g |
| Sodyum | 547 mg | 434 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
