Middelhavskøkken · Mellemmåltid
Ristede kikærter
Roasted Chickpeas
Gyldne, sprøde kikærter vendt i røget paprika og spidskommen og ristet i ovnen, til de er sprøde. En snack med masser af fibre og protein, der knaser mere end chips.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- I alt
- 45 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 55% · Fedt 28% · Protein 17%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 2 dåser (15 oz hver), drænet480 gKikærter på dåse, drænet og skyllet
- 1 spsk14 gOlivenolie
- 1 tskRøget paprika
- 1 tskStødt spidskommen
- 1/2 tskHvidløgspulver
- 1/2 tskSalt
- 1 knivspidsCayennepeber (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C (400 °F), og beklæd en stor bageplade med bagepapir.
- 2
Hæld kikærterne i en si, lad dem dræne, og skyl dem.
- 3
Bred kikærterne ud på et rent viskestykke, og gnid dem forsigtigt godt tørre; smid løse skind ud.
- 4
Fordel de tørre kikærter i ét lag på bagepladen.
- 5
Rist dem i 20 minutter, og ryst pladen halvvejs.
- 6
Bland imens paprika, spidskommen, hvidløgspulver, salt og cayennepeber (hvis du bruger det) i en lille skål.
- 7
Tag pladen ud, dryp olivenolien over kikærterne, og vend dem godt.
- 8
Drys krydderiblandingen over, og vend igen, til de er jævnt dækket.
- 9
Sæt dem i ovnen igen i 12–15 minutter mere, til de er dybt gyldne og sprøde.
- 10
Sluk ovnen, og lad kikærterne stå inde i 5 minutter med lågen på klem, så de bliver endnu sprødere.
- 11
Lad dem køle helt af, før du spiser dem eller gemmer dem i et løst tildækket glas i op til 2 dage.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Skift røget paprika og spidskommen ud med 1 tsk karry for en anden smag.
- Brug avocadoolie eller en anden neutral olie i stedet for olivenolie, hvis det er det, du har.
- Udelad cayennepeber for en mildere portion, der passer bedre til børn.
- Brug ca. 3 kopper hjemmekogte kikærter i stedet for de to dåser, og tør dem lige så grundigt.
Opbevaring
Ristede kikærter er sprødest samme dag, de er lavet, så lad dem køle helt af, og opbevar dem derefter i et løst tildækket glas ved stuetemperatur i op til 2 dage. De bliver bløde med tiden, så frys dem ikke; giv dem et par minutter i en varm ovn, hvis de skal være sprøde igen.
Forbered i forvejen
Bland krydderierne på forhånd, og opbevar dem i et lille lufttæt glas. Du kan også skylle og tørre kikærterne et par timer i forvejen og gemme dem tildækket i køleskabet, indtil de skal ristes.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Ristede kikærter med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Ingen af de store allergener i ingredienserne.
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (126 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 200 kcal | 159 kcal |
| Protein | 8,7 g | 6,9 g |
| Kulhydrater | 28,3 g | 22,5 g |
| heraf sukkerarter | 4,9 g | 3,9 g |
| Kostfibre | 7,8 g | 6,2 g |
| Fedt | 6,5 g | 5,2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,7 g | 0,6 g |
| Natrium | 547 mg | 434 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
