Mediterania · Camilan
Kacang Arab Panggang
Roasted Chickpeas
Kacang arab keemasan dan renyah yang dibalur paprika asap dan jintan, lalu dipanggang hingga garing. Camilan tinggi serat dan protein yang lebih renyah daripada keripik.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 35 menit
- Total
- 45 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 55% · Lemak 28% · Protein 17%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 2 kaleng (masing-masing 15 oz), tiriskan480 gKacang arab kalengan, tiriskan dan bilas
- 1 sdm14 gMinyak zaitun
- 1 sdtPaprika asap bubuk
- 1 sdtJintan bubuk
- 1/2 sdtBawang putih bubuk
- 1/2 sdtGaram
- 1 jumputCabai rawit bubuk (cayenne) (opsional)
Langkah
- 1
Panaskan oven hingga 200 °C (400 °F) dan alasi loyang besar dengan kertas roti.
- 2
Tiriskan dan bilas kacang arab dalam saringan.
- 3
Sebarkan kacang arab di atas lap dapur bersih dan gosok perlahan hingga benar-benar kering, buang kulit yang terlepas.
- 4
Tata kacang arab yang sudah kering dalam satu lapisan di atas loyang.
- 5
Panggang selama 20 menit, goyangkan loyang di tengah waktu memanggang.
- 6
Sementara itu, campur paprika, jintan, bawang putih bubuk, garam, dan cabai rawit bubuk (jika memakai) dalam mangkuk kecil.
- 7
Keluarkan loyang, siram kacang arab dengan minyak zaitun, lalu aduk hingga rata.
- 8
Taburi campuran bumbu dan aduk lagi hingga terbalut rata.
- 9
Masukkan kembali ke oven selama 12–15 menit lagi, hingga kuning keemasan pekat dan renyah.
- 10
Matikan oven dan biarkan kacang arab di dalamnya dengan pintu sedikit terbuka selama 5 menit agar semakin renyah.
- 11
Dinginkan sepenuhnya sebelum disantap atau disimpan dalam toples yang ditutup longgar hingga 2 hari.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Ganti paprika asap bubuk dan jintan bubuk dengan 1 sdt bubuk kari untuk rasa rempah yang berbeda.
- Gunakan minyak alpukat atau minyak netral lain sebagai pengganti minyak zaitun jika itu yang Anda punya.
- Hilangkan cabai rawit bubuk (cayenne) agar hasilnya lebih ringan pedasnya dan cocok untuk anak-anak.
- Gunakan sekitar 3 cangkir kacang arab rebus buatan sendiri sebagai pengganti dua kaleng, dan keringkan sama baiknya.
Penyimpanan
Kacang arab panggang paling renyah pada hari dibuat, jadi dinginkan hingga benar-benar dingin, lalu simpan dalam toples yang ditutup longgar di suhu ruang hingga 2 hari. Lama-kelamaan teksturnya melunak, jadi jangan dibekukan; jika perlu, renyahkan kembali dalam oven panas selama beberapa menit.
Siapkan lebih awal
Campur bumbu rempah lebih dulu dan simpan dalam toples kecil yang tertutup rapat. Anda juga bisa membilas dan mengeringkan kacang arab beberapa jam sebelumnya, lalu simpan tertutup di kulkas sampai siap dipanggang.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Kacang Arab Panggang dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Tidak ada alergen utama dalam bahan-bahannya.
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (126 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 200 kkal | 159 kkal |
| Protein | 8,7 g | 6,9 g |
| Karbohidrat | 28,3 g | 22,5 g |
| termasuk gula | 4,9 g | 3,9 g |
| Serat | 7,8 g | 6,2 g |
| Lemak | 6,5 g | 5,2 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,7 g | 0,6 g |
| Natrium | 547 mg | 434 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
