Mediteraneană · Gustare
Năut copt la cuptor
Roasted Chickpeas
Năut auriu și crocant, amestecat cu boia afumată și chimion, apoi copt până devine crocant. O gustare bogată în fibre și proteine, mai crocantă decât chipsurile.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 35 min
- Total
- 45 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 55% · Grăsimi 28% · Proteine 17%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 2 conserve (15 oz fiecare), scurse480 gNăut din conservă, scurs și clătit
- 1 lingură14 gUlei de măsline
- 1 lingurițăBoia afumată
- 1 lingurițăChimion măcinat
- 1/2 lingurițăUsturoi granulat
- 1/2 lingurițăSare
- 1 vârf de cuțitPiper cayenne (opțional)
Mod de preparare
- 1
Preîncălzește cuptorul la 200 °C (400 °F) și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
- 2
Scurge și clătește năutul într-o sită.
- 3
Întinde năutul pe un prosop de bucătărie curat și freacă-l ușor ca să se usuce bine, îndepărtând cojițele desprinse.
- 4
Întinde năutul uscat într-un singur strat în tavă.
- 5
Coace 20 de minute, scuturând tava la jumătatea timpului.
- 6
Între timp, amestecă boiaua, chimionul, usturoiul granulat, sarea și piperul cayenne (dacă îl folosești) într-un bol mic.
- 7
Scoate tava, stropește năutul cu uleiul de măsline și amestecă să se acopere uniform.
- 8
Presară amestecul de condimente și amestecă din nou până se acoperă uniform.
- 9
Pune tava înapoi în cuptor încă 12–15 minute, până când năutul devine auriu-închis și crocant.
- 10
Oprește cuptorul și lasă năutul înăuntru, cu ușa întredeschisă, 5 minute, ca să devină și mai crocant.
- 11
Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l mânca sau de a-l păstra într-un borcan acoperit lejer până la 2 zile.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Înlocuiește boiaua afumată și chimionul cu 1 linguriță de pudră de curry, pentru o altă combinație de arome.
- Folosește ulei de avocado sau alt ulei neutru în loc de ulei de măsline, dacă asta ai la îndemână.
- Renunță la piperul cayenne pentru o variantă mai blândă, pe placul copiilor.
- Folosește aproximativ 3 căni de năut fiert în casă în locul celor două conserve și usucă-l la fel de bine.
Păstrare
Năutul copt este cel mai crocant în ziua în care îl prepari, așa că lasă-l să se răcească complet, apoi păstrează-l într-un borcan acoperit lejer, la temperatura camerei, până la 2 zile. Se înmoaie în timp, așa că nu-l congela; dacă e nevoie, readu-l la crocant câteva minute în cuptorul încins.
Pregătire în avans
Amestecă mixul de condimente din timp și păstrează-l într-un borcănel închis ermetic. Poți de asemenea să clătești și să usuci năutul cu câteva ore înainte și să-l ții acoperit în frigider până îl coci.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Năut copt la cuptor cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (126 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 200 kcal | 159 kcal |
| Proteine | 8,7 g | 6,9 g |
| Carbohidrați | 28,3 g | 22,5 g |
| din care zaharuri | 4,9 g | 3,9 g |
| Fibre | 7,8 g | 6,2 g |
| Grăsimi | 6,5 g | 5,2 g |
| din care saturate | 0,7 g | 0,6 g |
| Sodiu | 547 mg | 434 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
