Viduržemio jūros · Užkandis
Kepti avinžirniai
Roasted Chickpeas
Auksiniai, traškūs avinžirniai su rūkyta paprika ir kuminais, iškepti orkaitėje iki traškumo. Daug skaidulų ir baltymų turintis užkandis, traškumu nenusileidžiantis bulvių traškučiams.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 35 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 55% · Riebalai 28% · Baltymai 17%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 skardinės (po 15 oz), nusunktos480 gKonservuoti avinžirniai, nusunkti ir nuplauti
- 1 v. š.14 gAlyvuogių aliejus
- 1 a. š.Rūkyta paprika
- 1 a. š.Malti kuminai
- 1/2 a. š.Česnakų milteliai
- 1/2 a. š.Druska
- 1 žiupsnelisKajeno pipirai (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F), didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- 2
Avinžirnius nusunkite ir nuplaukite sietelyje.
- 3
Paskleiskite avinžirnius ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ir švelniai patrinkite, kad gerai nusausintumėte; atsiskyrusias odeles išmeskite.
- 4
Sausus avinžirnius vienu sluoksniu paskleiskite ant skardos.
- 5
Kepkite 20 minučių, įpusėjus kepimui skardą pakratykite.
- 6
Tuo metu mažame dubenėlyje sumaišykite papriką, kuminus, česnakų miltelius, druską ir kajeno pipirus (jei naudojate).
- 7
Ištraukite skardą, apšlakstykite avinžirnius alyvuogių aliejumi ir išmaišykite, kad pasidengtų.
- 8
Užberkite prieskonių mišinį ir dar kartą išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
- 9
Grąžinkite į orkaitę dar 12–15 minučių, kol taps sodriai auksiniai ir traškūs.
- 10
Išjunkite orkaitę ir palikite avinžirnius viduje pravertomis durelėmis 5 minutėms, kad dar labiau sutraškėtų.
- 11
Prieš valgydami leiskite visiškai atvėsti. Laikykite laisvai uždengtame stiklainyje iki 2 dienų.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Rūkytą papriką ir kuminus pakeiskite 1 a. š. kario miltelių – gausite kitokį prieskonių skonį.
- Vietoj alyvuogių aliejaus galite naudoti avokadų ar kitą neutralaus skonio aliejų, jei tokį turite.
- Neberkite kajeno pipirų – avinžirniai bus švelnesni ir labiau tiks vaikams.
- Vietoj dviejų skardinių naudokite apie 3 puodelius namuose virtų avinžirnių, tik juos taip pat gerai nusausinkite.
Laikymas
Kepti avinžirniai traškiausi tą pačią dieną, kai iškepami. Visiškai atvėsinkite juos ir laikykite laisvai uždengtame stiklainyje kambario temperatūroje iki 2 dienų. Laikui bėgant jie suminkštėja, todėl jų nešaldykite; prireikus kelias minutes pakaitinkite karštoje orkaitėje, kad vėl taptų traškūs.
Paruošimas iš anksto
Prieskonių mišinį sumaišykite iš anksto ir laikykite mažame sandariai uždarytame stiklainyje. Avinžirnius taip pat galite nuplauti ir nusausinti kelias valandas prieš kepimą ir iki tol laikyti uždengtus šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Kepti avinžirniai“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (126 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal | 159 kcal |
| Baltymai | 8,7 g | 6,9 g |
| Angliavandeniai | 28,3 g | 22,5 g |
| iš kurių cukrūs | 4,9 g | 3,9 g |
| Skaidulos | 7,8 g | 6,2 g |
| Riebalai | 6,5 g | 5,2 g |
| iš kurių sotieji | 0,7 g | 0,6 g |
| Natris | 547 mg | 434 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
