Śródziemnomorska · Przekąska
Pieczona ciecierzyca
Roasted Chickpeas
Złocista, chrupiąca ciecierzyca obtoczona w wędzonej papryce i kuminie, pieczona do chrupkości. Bogata w błonnik i białko przekąska, która chrupie lepiej niż chipsy.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 45 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 55% · Tłuszcz 28% · Białko 17%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 2 puszki (po 15 oz), odsączone480 gCiecierzyca z puszki, odsączona i opłukana
- 1 łyżka14 gOliwa z oliwek
- 1 łyżeczkaWędzona papryka
- 1 łyżeczkaMielony kumin
- 1/2 łyżeczkiCzosnek granulowany
- 1/2 łyżeczkiSól
- 1 szczyptaPieprz cayenne (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200 °C (400 °F) i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
- 2
Odsącz i opłucz ciecierzycę na sitku.
- 3
Rozłóż ciecierzycę na czystej ściereczce kuchennej i delikatnie pocieraj, by dobrze ją osuszyć; wyrzuć odpadające łupinki.
- 4
Rozłóż suchą ciecierzycę na blasze w jednej warstwie.
- 5
Piecz 20 minut, w połowie potrząsając blachą.
- 6
W tym czasie wymieszaj w miseczce paprykę, kumin, czosnek granulowany, sól i pieprz cayenne (jeśli używasz).
- 7
Wyjmij blachę, skrop ciecierzycę oliwą i wymieszaj, by się nią pokryła.
- 8
Posyp mieszanką przypraw i ponownie wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryta.
- 9
Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 12–15 minut, aż będzie mocno złocista i chrupiąca.
- 10
Wyłącz piekarnik i zostaw w nim ciecierzycę na 5 minut przy uchylonych drzwiczkach, by stała się jeszcze bardziej chrupiąca.
- 11
Przed jedzeniem całkowicie ostudź lub przechowuj w luźno przykrytym słoiku do 2 dni.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast wędzonej papryki i kuminu użyj 1 łyżeczki curry, aby uzyskać inny smak przypraw.
- Zamiast oliwy z oliwek możesz użyć oleju z awokado lub innego neutralnego oleju, jeśli taki masz.
- Pomiń pieprz cayenne, aby przygotować łagodniejszą porcję, bardziej odpowiednią dla dzieci.
- Zamiast dwóch puszek użyj około 3 szklanek ugotowanej w domu ciecierzycy i osusz ją równie dokładnie.
Przechowywanie
Pieczona ciecierzyca jest najbardziej chrupiąca w dniu przygotowania, więc całkowicie ją ostudź, a następnie przechowuj w luźno przykrytym słoiku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Z czasem mięknie, dlatego nie zamrażaj jej; w razie potrzeby przywróć jej chrupkość, wkładając ją na kilka minut do gorącego piekarnika.
Przygotuj wcześniej
Wymieszaj przyprawy wcześniej i przechowuj je w małym, szczelnie zamkniętym słoiczku. Ciecierzycę możesz też opłukać i osuszyć kilka godzin wcześniej i do czasu pieczenia trzymać ją przykrytą w lodówce.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Pieczona ciecierzyca jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (126 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 200 kcal | 159 kcal |
| Białko | 8,7 g | 6,9 g |
| Węglowodany | 28,3 g | 22,5 g |
| w tym cukry | 4,9 g | 3,9 g |
| Błonnik | 7,8 g | 6,2 g |
| Tłuszcz | 6,5 g | 5,2 g |
| w tym nasycone | 0,7 g | 0,6 g |
| Sód | 547 mg | 434 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
