Americana · Almoço · Jantar · Lanche
Salada de atum
Tuna salad
Atum em lata desfiado misturado com salsão crocante, cebola roxa e endro fresco em um molho cítrico de iogurte e limão. Sirva sobre folhas verdes crocantes ou em torradas integrais para um sanduíche caprichado.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 15 min
- Rende
- 4
As calorias vêm de: Carboidratos 23% · Gorduras 26% · Proteínas 51%
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Ingredientes
Para 4 porções- 2 latas (5 oz cada), escorridas230 gAtum light em água, escorrido
- 2 talos80 gSalsão, picado em cubinhos
- 1/4 de cebola pequena30 gCebola roxa, picada em cubinhos
- 1/3 de xícara95 gIogurte grego natural desnatado
- 2 colheres (sopa)30 gMaionese light
- 1 colher (chá)5 gMostarda Dijon
- 1 colher (sopa)15 gSuco de limão
- 2 colheres (sopa)Endro fresco, picado
- 1/4 de colher (chá)Sal
- 1/4 de colher (chá)Pimenta-do-reino moída
- 4 xícaras120 gMix de folhas verdes
- 1 xícara150 gTomates-cereja, cortados ao meio
- 1/2 médio150 gPepino, fatiado
- 4 fatias130 gPão integral, torrado (opcional)
Modo de preparo
- 1
Escorra bem o atum, pressionando para tirar o excesso de líquido, e desfie com um garfo em uma tigela.
- 2
Em uma tigela pequena, bata o iogurte grego, a maionese, a mostarda Dijon, o suco de limão, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
- 3
Junte ao atum o salsão, a cebola roxa e o endro picados.
- 4
Despeje o molho sobre a mistura de atum e mexa delicadamente até envolver tudo por igual.
- 5
Prove e acerte com um pouco mais de suco de limão ou pimenta, se necessário.
- 6
Divida as folhas verdes, os tomates-cereja e o pepino entre quatro pratos.
- 7
Coloque a salada de atum por cima das folhas e sirva.
- 8
Se for usar pão, torre as fatias e espalhe a salada de atum sobre elas, servindo os legumes à parte.
- 9
Guarde as sobras na geladeira em um recipiente tampado e consuma em até 2 dias.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão sem leite e derivados, troque o iogurte grego por mais maionese ou por um iogurte vegetal natural sem açúcar.
- Para variar a proteína, use salmão em lata escorrido ou grão-de-bico amassado com garfo no lugar do atum.
- Para uma refeição sem glúten, sirva a salada só sobre as folhas ou em pão com indicação "sem glúten", e confira se a maionese e a mostarda também trazem essa indicação.
- Se for difícil encontrar endro fresco, use 2 colheres (chá) de endro seco ou salsinha picada.
Armazenamento
Leve a salada de atum à geladeira em um pote tampado em até 2 horas e consuma em até 2 dias. Mantenha sempre refrigerada e nunca deixe fora da geladeira por muito tempo. Não congele. Monte os sanduíches só na hora de comer, para o pão continuar crocante.
Preparo antecipado
Você pode misturar a salada de atum com até um dia de antecedência e guardá-la tampada na geladeira. Lave e seque as folhas e os legumes com antecedência também. Toste o pão e monte os pratos ou sanduíches só na hora de servir.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: PeixeAipoLeiteOvosMostardaGlúten
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (228 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 113 kcal | 50 kcal |
| Proteínas | 15 g | 6,6 g |
| Carboidratos | 6,8 g | 3 g |
| dos quais açúcares | 3,6 g | 1,6 g |
| Fibras | 1,6 g | 0,7 g |
| Gorduras | 3,4 g | 1,5 g |
| das quais saturadas | 0,5 g | 0,2 g |
| Sódio | 393 mg | 172 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
