Meksykańska · Śniadanie · Obiad
Śniadaniowa quesadilla
Breakfast Quesadilla
Puszysta jajecznica, podsmażona papryka i zwiędnięty szpinak zawinięte w pełnoziarniste tortille z roztopionym cheddarem, a następnie przyrumienione na złoto i chrupko. Sycący, bogaty w białko początek dnia.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 29% · Tłuszcz 47% · Białko 24%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 290 gTortille pełnoziarniste (20 cm / 8 cali)
- 2 duże100 gJajka
- z 2 dużych jajek66 gBiałka jaj
- 1/2 średniej60 gCzerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1/4 małej30 gCebula, drobno posiekana
- 1 1/2 szklanki45 gMłody szpinak
- 1/2 szklanki50 gSer cheddar light, starty
- 2 łyżeczki9 gOliwa z oliwek
- 1/4 łyżeczkiMielony kmin rzymski
- 1/4 łyżeczkiSól
- 1 szczyptaCzarny pieprz
- 4 łyżki60 gŚwieża salsa do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
W misce roztrzep jajka i białka z kminem rzymskim, solą i czarnym pieprzem.
- 2
Rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
- 3
Dodaj cebulę i czerwoną paprykę i smaż przez 4 minuty, aż zmiękną.
- 4
Dodaj szpinak i mieszaj przez 1 minutę, aż lekko zwiędnie.
- 5
Wlej masę jajeczną i delikatnie mieszaj przez 2–3 minuty, aż się lekko zetnie i nie będzie płynnego jajka.
- 6
Przełóż jajeczne nadzienie na talerz i przetrzyj patelnię do czysta.
- 7
Rozłóż tortille i na połowie każdej posyp ćwierć sera.
- 8
Nałóż nadzienie jajeczne na ser, posyp resztą sera i złóż każdą tortillę na pół.
- 9
Posmaruj patelnię pozostałą 1 łyżeczką oliwy i postaw na średnim ogniu.
- 10
Smaż quesadille przez 2–3 minuty z każdej strony, lekko dociskając, aż będą złociste, a ser się roztopi.
- 11
Pokrój każdą w trójkąty i podawaj z salsą, jeśli chcesz.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Jeśli nie chcesz kupować ani oddzielać białek, zamiast 2 jajek i 2 białek użyj 4 całych jajek.
- Zamiast tortilli pełnoziarnistych użyj tortilli kukurydzianych lub bezglutenowych oznaczonych jako bezglutenowe i sprawdź, czy salsa również ma takie oznaczenie.
- W wersji bez nabiału zastąp ser cheddar light startym serem roślinnym oznaczonym jako bezmleczny.
- Dla bardziej sycącego nadzienia dodaj kilka łyżek opłukanej czarnej fasoli z puszki lub pokrojonych pieczarek.
Przechowywanie
Najlepiej smakuje od razu, póki tortilla jest chrupiąca. Resztki w ciągu 2 godzin przełóż do szczelnego pojemnika, wstaw do lodówki i zjedz w ciągu 3–4 dni, podgrzewając na suchej patelni lub w piekarniku, aż będą gorące. Mrożenie nie jest zalecane, bo jajka i szpinak robią się wodniste.
Przygotuj wcześniej
Paprykę i cebulę pokrój, a ser zetrzyj nawet 2 dni wcześniej i przechowuj pod przykryciem w lodówce. Jajka usmaż i quesadille złóż tuż przed podaniem, by uzyskać najlepszą konsystencję.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Śniadaniowa quesadilla jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenJajaMleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (226 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 367 kcal | 162 kcal |
| Białko | 22,3 g | 9,9 g |
| Węglowodany | 26,1 g | 11,5 g |
| w tym cukry | 3,6 g | 1,6 g |
| Błonnik | 5,8 g | 2,6 g |
| Tłuszcz | 19,1 g | 8,5 g |
| w tym nasycone | 7,6 g | 3,4 g |
| Sód | 872 mg | 386 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
