Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas · Uzkodas
Muhallebi (piena pudiņš ar rožūdeni)
Muhallebi
Zīdaini maigs, viegli sastingis piena pudiņš ar rožūdens aromātu, pārkaisīts ar spilgti zaļām pistācijām. Šajā vieglākajā versijā izmantots piens ar zemu tauku saturu un neliels cukura daudzums, saglabājot klasisko, smalko garšu.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 12 min
- Kopā
- 22 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 67% · Tauki 18% · Olbaltumvielas 15%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 3 glāzes732 gPiens ar zemu tauku saturu (1%)
- 1/4 glāzes32 gKukurūzas ciete
- 1/4 glāzes50 gCukurs
- 1 šķipsniņaSāls
- 1 ēdamkarote15 gRožūdens
- 2 ēdamkarotes16 gNesālītas pistācijas, sasmalcinātas
Pagatavošana
- 1
Ielej 1/2 glāzes piena nelielā bļodiņā un ar slotiņu iekul cieti, līdz masa ir pilnīgi gluda.
- 2
Atlikušo pienu ielej vidēja izmēra katliņā un iemaisi cukuru un sāli.
- 3
Silda pienu uz vidējas uguns, maisot, līdz tas sāk garot un cukurs izšķīst, apmēram 5 minūtes.
- 4
Vēlreiz samaisi cietes maisījumu, tad lēnām ielej to karstajā pienā, nepārtraukti kuļot ar slotiņu.
- 5
Turpini maisīt uz vidēji zemas uguns 5–7 minūtes, līdz pudiņš sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri, un virspusē parādās daži burbuļi.
- 6
Noņem katliņu no uguns un iemaisi rožūdeni.
- 7
Sadali pudiņu 4 nelielās bļodiņās vai glāzēs.
- 8
Ļauj pudiņiem nedaudz atdzist, tad pārklāj un liec ledusskapī, līdz tie sastingst, vismaz 2 stundas.
- 9
Tieši pirms pasniegšanas pārkaisi ar sasmalcinātajām pistācijām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai bez piena produktiem piena ar zemu tauku saturu vietā izmantojiet nesaldinātu sojas vai auzu dzērienu; pudiņš var sastingt nedaudz mīkstāks.
- Ja rožūdeni grūti atrast, aizstājiet to ar 1 tējk. apelsīnu ziedu ūdens vai 1 tējk. vaniļas ekstrakta.
- Pistāciju vietā izmantojiet sasmalcinātas mandeles vai grauzdētas kokosriekstu pārslas – citādam kraukšķīgumam vai vieglākai iepirkšanās reizei.
- Cukura vietā izmantojiet medu vai kļavu sīrupu, iemaisot to kopā ar rožūdeni pēc noņemšanas no uguns, un pielāgojiet pēc garšas.
Uzglabāšana
Pārklājiet pudiņus un 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī; apēdiet 3–4 dienu laikā. Pistācijas pievienojiet tieši pirms pasniegšanas, lai tās paliktu kraukšķīgas. Nesaldējiet, jo pēc atkausēšanas ar kukurūzas cieti sabiezinātā masa kļūst ūdeņaina un graudaina.
Sagatavošana iepriekš
Pudiņus var pagatavot līdz 2 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī pārklātus, piespiežot pārtikas plēvi pie virsmas, lai neveidotos plēvīte. Pistācijas sasmalciniet iepriekš un glabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Muhallebi (piena pudiņš ar rožūdeni) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: PiensRieksti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (211 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 178 kcal | 84 kcal |
| Olbaltumvielas | 7 g | 3,3 g |
| Ogļhidrāti | 30 g | 14,2 g |
| tostarp cukuri | 22,3 g | 10,6 g |
| Šķiedrvielas | 0,5 g | 0,2 g |
| Tauki | 3,6 g | 1,7 g |
| tostarp piesātinātie | 1,4 g | 0,7 g |
| Nātrijs | 130 mg | 62 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
