Közel-keleti és észak-afrikai · Falatozás
Muhallebi (rózsavizes tejpuding)
Muhallebi
Selymes, lágyan dermedt tejpuding rózsavíz illattal, élénkzöld pisztáciával megszórva. Ez a könnyebb változat zsírszegény tejjel és mérsékelt mennyiségű cukorral készül, mégis megőrzi klasszikus, finom ízét.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 12 perc
- Összesen
- 22 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 67% · Zsír 18% · Fehérje 15%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 3 bögre732 gZsírszegény tej (1%)
- 1/4 bögre32 gKukoricakeményítő
- 1/4 bögre50 gKristálycukor
- 1 csipetSó
- 1 evőkanál15 gRózsavíz
- 2 evőkanál16 gSótlan pisztácia, aprítva
Elkészítés
- 1
Önts 1/2 bögre tejet egy kis tálba, és habverővel keverd simára benne a kukoricakeményítőt.
- 2
A maradék tejet öntsd egy közepes lábasba, és keverd bele a cukrot és a sót.
- 3
Közepes lángon, kevergetve melegítsd a tejet, amíg gőzölögni nem kezd és a cukor fel nem oldódik, körülbelül 5 percig.
- 4
Keverd át újra a keményítős keveréket, majd folyamatos habverés mellett lassan öntsd a forró tejhez.
- 5
Közepesnél kisebb lángon kevergesd tovább 5–7 percig, amíg a puding be nem sűrűsödik, be nem vonja a kanál hátát, és néhány buborék fel nem tör a felszínén.
- 6
Húzd le a lábast a tűzről, és keverd bele a rózsavizet.
- 7
Oszd el a pudingot 4 kis tál vagy pohár között.
- 8
Hagyd kissé kihűlni a pudingokat, majd fedd le, és tedd hűtőbe, amíg megdermednek, legalább 2 órára.
- 9
Tálalás előtt közvetlenül szórd meg az aprított pisztáciával.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán, tejmentes változathoz a zsírszegény tej helyett használj cukrozatlan szója- vagy zabitalt; a puding kicsit lágyabbra dermedhet.
- Ha nehéz rózsavizet találni, helyettesítsd 1 teáskanál narancsvirágvízzel vagy 1 teáskanál vaníliakivonattal.
- A pisztácia helyett használhatsz aprított mandulát vagy pirított kókuszchipset, ha másféle ropogósságra vágysz, vagy egyszerűbben szeretnél bevásárolni.
- A kristálycukrot helyettesítsd mézzel vagy juharsziruppal, amelyet a tűzről levéve a rózsavízzel együtt keverj bele, ízlés szerint adagolva.
Tárolás
A pudingokat 2 órán belül takard le és tedd hűtőbe, majd 3–4 napon belül fogyaszd el; a pisztáciát csak közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ropogós maradjon. Ne fagyaszd le, mert kiolvasztás után a kukoricakeményítővel sűrített puding vizes és szemcsés lesz.
Előre elkészítés
A pudingokat akár 2 nappal előre elkészítheted, és letakarva tárold a hűtőben; a felületére simíts folpackot, hogy ne bőrösödjön meg. A pisztáciát előre felapríthatod, és légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten tárold.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Muhallebi (rózsavizes tejpuding), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TejDiófélék
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (211 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 178 kcal | 84 kcal |
| Fehérje | 7 g | 3,3 g |
| Szénhidrát | 30 g | 14,2 g |
| ebből cukrok | 22,3 g | 10,6 g |
| Rost | 0,5 g | 0,2 g |
| Zsír | 3,6 g | 1,7 g |
| ebből telített | 1,4 g | 0,7 g |
| Nátrium | 130 mg | 62 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
