Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas · Pusdienas · Uzkodas
Fatajeri ar spinātiem
فطاير بالسبانخ
Mīksti, zeltaini trīsstūra pīrādziņi ar skābenu spinātu, sīpolu, citrona un sumaha pildījumu. Šajā versijā mīklā daļēji izmantoti pilngraudu milti un mazāk olīveļļas.
- Sagatavošana
- 100 min
- Gatavošana
- 18 min
- Kopā
- 118 min
- Porcijas
- 8
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 61% · Tauki 27% · Olbaltumvielas 12%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
8 porcijām- 1 1/2 glāzes190 gkviešu milti
- 1 glāze120 gpilngraudu kviešu milti
- 1 tējk.sausais ātrais raugs
- 1 tējk.cukurs
- 1 tējk.6 gsāls (mīklai)
- 3/4 glāzes un 1 ēdamk.190 gsilts ūdens
- 2 ēdamk.27 golīveļļa (mīklai)
- 500 g (apmēram 2 lieli saišķi)svaigi spināti
- 1/2 tējk.sāls (spinātiem)
- 1 vidējs110 gsīpols, smalki sakapāts
- 3 ēdamk.45 gcitronu sula
- 1 ēdamk.7 gmalts sumahs
- 1 ēdamk.14 golīveļļa (pildījumam)
- 1/4 tējk.melnie pipari
- 2 ēdamk.17 gpriežu rieksti (pēc izvēles)
- 1 tējk.5 golīveļļa (apziešanai)
Pagatavošana
- 1
Lielā bļodā sajauc abus miltu veidus, raugu, cukuru un mīklai paredzēto sāli.
- 2
Pievieno silto ūdeni un 2 ēdamk. olīveļļas un samaisi kunkuļainā mīklā.
- 3
Mīci uz viegli miltiem nokaisītas virsmas 8-10 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga.
- 4
Pārklāj bļodu un atstāj mīklu siltā vietā rūgt apmēram 1 stundu, līdz tā dubultojas.
- 5
Pa to laiku nomazgā spinātus, labi nosusini un smalki sakapā.
- 6
Sajauc spinātus ar 1/2 tējk. sāls un atstāj uz 10 minūtēm, lai tie saplok.
- 7
Pa saujai stingri izspied spinātus, lai atbrīvotos no pēc iespējas vairāk šķidruma.
- 8
Sajauc spinātus ar sīpolu, citronu sulu, sumahu, 1 ēdamk. olīveļļas, melnajiem pipariem un priežu riekstiem, ja tos izmanto.
- 9
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C / 425 °F un izklāj divas cepešpannas ar cepampapīru.
- 10
Sadali mīklu 16 bumbiņās un katru izrullē plānā aplī, apmēram 10 cm diametrā.
- 11
Vēlreiz izspied pildījumu un katra apļa vidū liec kaudzītes pilnu karoti.
- 12
Pacel trīs malas pāri pildījumam un stingri saspied šuves, veidojot noslēgtu trīsstūri.
- 13
Liec uz pannām ar šuvēm uz augšu un viegli apziež ar 1 tējk. olīveļļas.
- 14
Cep 15-18 minūtes, līdz apakša ir zeltaina un virspuse viegli brūna.
- 15
Ļauj atdzist 5 minūtes un pasniedz siltus vai istabas temperatūrā.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Priežu riekstus var izlaist vai aizstāt ar grauzdētām saulespuķu sēklām, lai pildījums būtu bez riekstiem.
- Pilngraudu kviešu miltu vietā izmantojiet tikai kviešu miltus – mīkla būs mīkstāka un vieglāka.
- Svaigo spinātu vietā izmantojiet apmēram 300 g saldētu kapātu spinātu, atkausētu un ļoti rūpīgi izspiestu.
- Ja sumahu nevarat atrast, skābenumam pievienojiet nedaudz vairāk citrona miziņas un citronu sulas.
Uzglabāšana
Atdzisušos pārpalikumus 2 stundu laikā ielieciet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot cepeškrāsnī, līdz tie ir karsti. Ceptos pīrādziņus var sasaldēt līdz 2 mēnešiem; uzsildiet tos tieši no saldētavas karstā cepeškrāsnī, līdz tie ir pilnībā karsti.
Sagatavošana iepriekš
Mīklu var pagatavot līdz pat dienu iepriekš un ļaut tai lēnām uzrūgt ledusskapī, bet sīpolu un spinātus var sakapāt dienu iepriekš un glabāt atdzesētus. Pildījumu samaisiet un izspiediet tieši pirms pīrādziņu veidošanas, lai tas nekļūtu ūdeņains.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Fatajeri ar spinātiem ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (153 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 212 kcal | 139 kcal |
| Olbaltumvielas | 6,5 g | 4,2 g |
| Ogļhidrāti | 33,6 g | 22 g |
| tostarp cukuri | 1,6 g | 1 g |
| Šķiedrvielas | 4 g | 2,6 g |
| Tauki | 6,5 g | 4,2 g |
| tostarp piesātinātie | 0,9 g | 0,6 g |
| Nātrijs | 510 mg | 333 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
