Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas · Brokastis · Uzkodas
Balalīts
بلاليط
Apgrauzdēti vermišeļi, viegli saldināti ar safrānu, kardamonu un rožūdeni, ar mīkstu, plānu omleti virsū – klasiskas Persijas līča saldi sāļās brokastis. Šajā vieglākajā versijā ir mazāk cukura un kausētā sviesta, bet pievienoti olbaltumi papildu olbaltumvielām.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 22 min
- Kopā
- 32 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 61% · Tauki 22% · Olbaltumvielas 17%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 200 g (apmēram 2 glāzes salauztu)Kviešu vermišeļi, salauzti īsos gabaliņos
- 1 ēd. k.13 gGī (kausētais sviests)
- 3 glāzes750 gŪdens vārīšanai
- 1 ēd. k.15 gSilts ūdens safrānam
- 1 krietna šķipsniņaSafrāna pavedieni
- 3 ēd. k.38 gCukurs
- 1 tējk.Malts kardamons
- 1 ēd. k.15 gRožūdens
- 1 šķipsniņaSāls
- 3 lielas150 gOlas
- 2 no lielām olām66 gOlbaltumi
- 1 ēd. k.10 gPistācijas, sakapātas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Sadrupiniet safrānu 1 ēd. k. silta ūdens un atstājiet ievilkties.
- 2
Uzvāriet 3 glāzes ūdens tējkannā vai katliņā.
- 3
Platā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet 2 tējk. gī.
- 4
Pievienojiet salauztos vermišeļus un maisiet 3–4 minūtes, līdz tie vienmērīgi zeltaini.
- 5
Ielejiet verdošo ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns 6–8 minūtes, līdz vermišeļi tikko mīksti.
- 6
Vermišeļus labi nokāsiet un lieciet atpakaļ katliņā.
- 7
Iemaisiet cukuru, kardamonu, safrānu kopā ar tā ūdeni un rožūdeni.
- 8
Pārklājiet ar vāku un atstājiet uz vismazākās uguns 5 minūtes, lai garšas iesūcas vermišeļos.
- 9
Saputojiet olas ar olbaltumiem viendabīgā masā.
- 10
Pannā ar pretpiedeguma pārklājumu uz vidēji zemas uguns uzkarsējiet atlikušo 1 tējk. gī.
- 11
Ielejiet olu masu, sašķiebiet pannu, lai izveidotos plāna kārta, un cepiet 3–4 minūtes, līdz omlete pilnībā sastingusi un nav šķidras olas.
- 12
Izslidiniet omleti no pannas un sagrieziet daiviņās vai strēmelēs.
- 13
Salieciet vermišeļus bļodās, uzlieciet omleti un, ja vēlaties, pārkaisiet pistācijas.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai ēdiens būtu bez glutēna, kviešu vermišeļu vietā izmanto rīsu vermišeļus un pārbaudi, vai uz iepakojuma norādīts, ka tie ir bez glutēna.
- Lai ēdiens būtu bez piena produktiem, gī aizstāj ar neitrālu eļļu, piemēram, saulespuķu vai vieglo olīveļļu.
- 3 ēdamkarotes cukura vietā izmanto 2 ēdamkarotes dateļu sīrupa – saldums būs dziļāks, karameļveidīgs.
- Ja rožūdeni grūti atrast, tā vietā izmanto 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta vai nedaudz apelsīnu ziedu ūdens.
Uzglabāšana
Vermišeļus un omleti 2 stundu laikā ievieto ledusskapī atsevišķos hermētiskos traukos un apēd 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot, līdz tie ir karsti un garaini. Omlete vislabākā ir svaiga, un sasaldēt nav ieteicams, jo olas kļūst gumijotas.
Sagatavošana iepriekš
Vermišeļus vari izvārīt un saldināt līdz pat dienu iepriekš un atdzesēt, pēc tam uzsildi ar nedaudz ūdens, līdz tie ir karsti un garaini. Omleti pagatavo svaigu tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Balalīts ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsOlasPiensRieksti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (313 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 315 kcal | 101 kcal |
| Olbaltumvielas | 13,1 g | 4,2 g |
| Ogļhidrāti | 47,6 g | 15,2 g |
| tostarp cukuri | 11,1 g | 3,5 g |
| Šķiedrvielas | 1,7 g | 0,5 g |
| Tauki | 7,6 g | 2,4 g |
| tostarp piesātinātie | 3,3 g | 1,1 g |
| Nātrijs | 189 mg | 60 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
