Amerikāņu · Uzkodas
Lapu kāpostu čipsi
Kale Chips
Kraukšķīgas, plānas lapu kāpostu lapas, ceptas ar vieglu olīveļļas, ķiploku un kūpinātās paprikas kārtiņu, līdz tās lūst kā čipsi. Kraukšķīga, sāļa uzkoda ar daudzkārt mazāk tauku nekā kartupeļu čipsos.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 35 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 23% · Tauki 63% · Olbaltumvielas 14%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 liels saišķis (apmēram 300 g ar kātiem)Cirtainais lapu kāposts (kale)
- 1 ēdamkarote14 gOlīveļļa
- 1/2 tējkarotesSmalkā jūras sāls
- 1/2 tējkarotesĶiploku pulveris
- 1/2 tējkarotesKūpinātā paprika
- 2 ēdamkarotes10 gUztura raugs (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 °C (300 °F) un izklāj divas lielas cepešpannas ar cepamo papīru.
- 2
Nomazgā lapu kāpostu un ļoti rūpīgi nosusini ar salātu žāvētāju un tīriem dvieļiem, jo jebkurš mitrums neļaus tam kļūt kraukšķīgam.
- 3
Noplūc lapas no cietajiem kātiem un saplēs čipsu lieluma gabaliņos, apmēram 5 cm platos; kātus izmet vai saglabā zupai.
- 4
Liec lapas lielā bļodā, pārlej ar olīveļļu un iemasē to ar rokām, līdz katrs gabaliņš ir viegli pārklāts.
- 5
Pārkaisi sāli, ķiploku pulveri, kūpināto papriku un uztura raugu, ja izmanto, un apmaisi, lai vienmērīgi sadalītos.
- 6
Izklāj lapu kāpostu vienā kārtā uz abām pannām, atstājot atstarpes starp gabaliņiem.
- 7
Cep 10 minūtes, tad samaini pannas vietām un pagriez tās.
- 8
Cep vēl 8 līdz 10 minūtes, līdz lapas ir kraukšķīgas un sausas, bet joprojām zaļas; uzmani, jo, ja tās brūnē, kļūst rūgtas.
- 9
Ļauj čipsiem atdzist uz pannām 5 minūtes, lai tie kļūtu vēl kraukšķīgāki, tad pasniedz.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Cirtainā lapu kāposta vietā izmanto Toskānas (lacinato) lapu kāpostu — čipsi būs plakanāki, vienmērīgāki un kraukšķēs vienādi.
- Kūpinātās paprikas vietā pievieno čili pārslas vai šķipsniņu kajēnas piparu, lai čipsi būtu asāki.
- Olīveļļas vietā izmanto avokado eļļu vai viegli apsmidzini ar cepamo eļļu, lai garša būtu neitrālāka.
- Ja uztura raugu nevari atrast, izlaid to un beigās pārkaisi nedaudz smalki rīvētas citrona miziņas un vēl mazliet sāls.
Uzglabāšana
Lapu kāpostu čipsi vislabākie ir svaigi, jo tie ātri kļūst mīksti. Kad tie pilnībā atdzisuši, atlikumus glabā hermētiskā traukā istabas temperatūrā 1–2 dienas un, ja vajag, īsi atjauno kraukšķīgumu cepeškrāsnī zemā temperatūrā; nesaldē.
Sagatavošana iepriekš
Lapu kāpostu vari nomazgāt, rūpīgi nosusināt un saplēst līdz 2 dienām iepriekš, tad ietīt sausā dvielī, ielikt maisiņā un glabāt ledusskapī, bet garšvielas sajaukt nelielā burciņā — atliks tikai apslacīt ar eļļu un izcept.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Lapu kāpostu čipsi ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (80 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 58 kcal | 73 kcal |
| Olbaltumvielas | 2,3 g | 2,9 g |
| Ogļhidrāti | 3,7 g | 4,6 g |
| tostarp cukuri | 0,8 g | 1 g |
| Šķiedrvielas | 3,2 g | 4 g |
| Tauki | 4,5 g | 5,6 g |
| tostarp piesātinātie | 0,6 g | 0,8 g |
| Nātrijs | 331 mg | 414 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
