Amerikkalainen · Välipala
Lehtikaalisipsit
Kale Chips
Rapeita, paperinohuita lehtikaalinlehtiä, jotka paistetaan kevyesti oliiviöljyllä, valkosipulilla ja savupaprikalla maustettuina niin rapeiksi, että ne murtuvat kuin sipsit. Rouskuva ja suolainen naposteltava, jossa on vain murto-osa perunalastujen rasvasta.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 20 min
- Yhteensä
- 35 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 23% · Rasva 63% · Proteiini 14%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 iso nippu (noin 300 g varsineen)Lehtikaali (kihara)
- 1 rkl14 gOliiviöljy
- 1/2 tlHieno merisuola
- 1/2 tlValkosipulijauhe
- 1/2 tlSavupaprikajauhe
- 2 rkl10 gRavintohiiva (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 150 °C:een (300 °F) ja vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla.
- 2
Pese lehtikaali ja kuivaa se erittäin huolellisesti salaattilingolla ja puhtailla pyyhkeillä, sillä kosteus estää sitä rapeutumasta.
- 3
Irrota lehdet kovista varsista ja revi ne sipsin kokoisiksi, noin 5 cm:n paloiksi; heitä varret pois tai säästä ne keittoon.
- 4
Laita lehdet isoon kulhoon, valuta päälle oliiviöljy ja hiero se käsin lehtiin, kunnes jokainen pala on kevyesti öljyn peitossa.
- 5
Ripottele päälle suola, valkosipulijauhe, savupaprikajauhe ja halutessasi ravintohiiva, ja sekoita, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
- 6
Levitä lehtikaali yhdeksi kerrokseksi molemmille pelleille ja jätä palojen väliin tilaa.
- 7
Paista 10 minuuttia, vaihda sitten peltien paikkaa ja käännä ne.
- 8
Paista vielä 8–10 minuuttia, kunnes lehdet ovat rapeita ja kuivia mutta yhä vihreitä; seuraa tarkkaan, sillä ruskistuessaan ne muuttuvat kitkeriksi.
- 9
Anna sipsien jäähtyä pelleillä 5 minuuttia, jotta ne rapeutuvat lisää, ja tarjoile.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä kiharan lehtikaalin sijaan toscanalaista lehtikaalia (lacinato), jolloin sipseistä tulee litteämpiä ja tasaisempia ja ne rapeutuvat tasaisesti.
- Vaihda savupaprikajauhe chilihiutaleisiin tai ripaukseen cayennepippuria, niin saat tulisemman version.
- Korvaa oliiviöljy avokadoöljyllä tai kevyellä suihkauksella ruokaöljyä, jos haluat neutraalimman maun.
- Jos et löydä ravintohiivaa, jätä se pois ja viimeistele sipsit pienellä määrällä hienoksi raastettua sitruunankuorta ja ripauksella lisäsuolaa.
Säilytys
Lehtikaalisipsit ovat parhaimmillaan tuoreina, sillä ne pehmenevät nopeasti. Anna ylijääneiden jäähtyä kokonaan ja säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä 1–2 päivää. Tarvittaessa rapeuta ne hetken matalalla lämmöllä uunissa. Älä pakasta.
Ennakkoon valmistus
Pese, kuivaa huolellisesti ja revi lehtikaali paloiksi enintään 2 päivää etukäteen ja säilytä se kuivaan pyyhkeeseen käärittynä pussissa jääkaapissa. Sekoita mausteet valmiiksi pieneen purkkiin, niin jäljelle jää vain öljyäminen ja paistaminen.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Lehtikaalisipsit yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (80 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 58 kcal | 73 kcal |
| Proteiini | 2,3 g | 2,9 g |
| Hiilihydraatit | 3,7 g | 4,6 g |
| josta sokereita | 0,8 g | 1 g |
| Kuitu | 3,2 g | 4 g |
| Rasva | 4,5 g | 5,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,6 g | 0,8 g |
| Natrium | 331 mg | 414 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
