Amerikai · Falatozás
Kelkáposzta chips
Kale Chips
Papírvékony, ropogós fodros kel levelek, amelyeket egy leheletnyi olívaolajjal, fokhagymával és füstölt paprikával addig sütünk, amíg chipsként nem roppannak. Ropogós, sós nasi, a burgonyachips zsírtartalmának töredékével.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 35 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 23% · Zsír 63% · Fehérje 14%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 nagy csokor (szárral együtt kb. 300 g)Fodros kel (kale)
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1/2 teáskanálFinom tengeri só
- 1/2 teáskanálFokhagymapor
- 1/2 teáskanálFüstölt paprika
- 2 evőkanál10 gTáplálékélesztő (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra (300 °F), és bélelj ki két nagy tepsit sütőpapírral.
- 2
Mosd meg a kelt, és salátacentrifugával, majd tiszta konyharuhával nagyon alaposan szárítsd meg, mert a legkisebb nedvesség is megakadályozza, hogy ropogós legyen.
- 3
Fosztd le a leveleket a kemény szárakról, és tépd őket kb. 5 cm-es, chips méretű darabokra; a szárakat dobd ki, vagy tedd el levesnek.
- 4
Tedd a leveleket egy nagy tálba, csorgasd rájuk az olívaolajat, és kézzel masszírozd bele, amíg minden darabot vékonyan be nem von.
- 5
Szórd meg a sóval, a fokhagymaporral, a füstölt paprikával és – ha használod – a táplálékélesztővel, majd forgasd át, hogy egyenletesen eloszoljon.
- 6
Terítsd el a kelt egy rétegben a két tepsin, hagyj helyet a darabok között.
- 7
Süsd 10 percig, majd cseréld fel és fordítsd meg a tepsiket.
- 8
Süsd további 8–10 percig, amíg a levelek ropogósak és szárazak, de még zöldek; figyeld közben, mert ha megbarnulnak, keserűvé válnak.
- 9
Hagyd a chipset 5 percig hűlni a tepsiken, hogy még ropogósabb legyen, majd tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Fodros kel helyett használjon lacinato (toszkán) kelt: laposabb, egyenletesebb chipset kap, amely egyformán ropogósra sül.
- Csípősebb változathoz a füstölt paprika helyett tegyen bele chilipelyhet vagy egy csipet cayenne-i borsot.
- Semlegesebb ízért az olívaolajat cserélje avokádóolajra, vagy fújja be vékonyan sütőolaj-sprayvel.
- Ha nem kap táplálékélesztőt, hagyja ki, és a végén szórja meg egy kevés finomra reszelt citromhéjjal és még egy kis sóval.
Tárolás
A kelkáposzta chips frissen a legfinomabb, mert gyorsan megpuhul. Teljes kihűlés után a maradékot légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten 1–2 napig tárolhatja; szükség esetén alacsony hőfokú sütőben rövid ideig újra ropogósra piríthatja. Ne fagyassza le.
Előre elkészítés
A kelt akár 2 nappal korábban megmoshatja, alaposan megszáríthatja és darabokra tépheti, majd száraz konyharuhába csavarva, zacskóban tárolja a hűtőben. A fűszereket keverje össze egy kis üvegben, így később már csak meg kell olajoznia és sütnie.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Kelkáposzta chips, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (80 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 58 kcal | 73 kcal |
| Fehérje | 2,3 g | 2,9 g |
| Szénhidrát | 3,7 g | 4,6 g |
| ebből cukrok | 0,8 g | 1 g |
| Rost | 3,2 g | 4 g |
| Zsír | 4,5 g | 5,6 g |
| ebből telített | 0,6 g | 0,8 g |
| Nátrium | 331 mg | 414 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
