Bandaríkin · Snarl
Grænkálsflögur
Kale Chips
Stökk, örþunn grænkálsblöð bökuð með léttri húð af ólífuolíu, hvítlauk og reyktri papriku þar til þau brotna eins og flögur. Stökkt og bragðmikið snarl með aðeins broti af fitunni í kartöfluflögum.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 20 mín.
- Samtals
- 35 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 23% · Fita 63% · Prótein 14%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 stórt búnt (um 300 g með stilkum)Hrokkið grænkál
- 1 msk.14 gÓlífuolía
- 1/2 tsk.Fínt sjávarsalt
- 1/2 tsk.Hvítlauksduft
- 1/2 tsk.Reykt paprika
- 2 msk.10 gNæringarger (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 150 °C (300 °F) og klæðið tvær stórar ofnplötur með bökunarpappír.
- 2
Þvoið grænkálið og þurrkið það mjög vel í salatþeytara og með hreinum viskustykkjum, því allur raki kemur í veg fyrir að það verði stökkt.
- 3
Rífið blöðin af hörðu stilkunum og rífið þau í flögustóra bita, um 5 cm á breidd; hendið stilkunum eða geymið þá í súpu.
- 4
Setjið blöðin í stóra skál, dreypið ólífuolíunni yfir og nuddið henni inn með höndunum þar til allir bitar eru léttilega húðaðir.
- 5
Stráið saltinu, hvítlauksduftinu, reyktu paprikunni og næringargerinu, ef það er notað, yfir og veltið til að dreifa jafnt.
- 6
Dreifið grænkálinu í einu lagi á báðar plöturnar og hafið bil á milli bitanna.
- 7
Bakið í 10 mínútur, skiptið síðan um stað á plötunum og snúið þeim.
- 8
Bakið í 8 til 10 mínútur til viðbótar, þar til blöðin eru stökk og þurr en enn græn; fylgist vel með, því þau verða beisk ef þau brúnast.
- 9
Látið flögurnar kólna á plötunum í 5 mínútur svo þær verði enn stökkari og berið síðan fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu lacinato-grænkál (toskanskt grænkál) í stað hrokkins grænkáls til að fá flatari og jafnari flögur sem verða jafnt stökkar.
- Skiptu reyktu paprikunni út fyrir chiliflögur eða klípu af cayenne-pipar fyrir sterkari útgáfu.
- Notaðu avókadóolíu eða létta úðun af matarolíu í stað ólífuolíu fyrir hlutlausara bragð.
- Ef þú finnur ekki næringarger geturðu sleppt því og stráð smá fínrifnum sítrónuberki og aðeins meira salti yfir í lokin.
Geymsla
Grænkálsflögur eru bestar nýbakaðar því þær linast fljótt. Þegar þær hafa kólnað alveg má geyma afganga í loftþéttu íláti við stofuhita í 1 til 2 daga og hita þær stuttlega í ofni á lágum hita til að gera þær stökkar aftur ef þarf. Ekki frysta.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur þvegið, þurrkað vel og rifið grænkálið allt að 2 dögum fyrr og geymt það vafið í þurrt viskastykki í poka í ísskáp. Blandaðu kryddunum saman í lítilli krukku, þá þarftu bara að setja olíu á og baka.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Grænkálsflögur með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (80 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 58 kkal | 73 kkal |
| Prótein | 2,3 g | 2,9 g |
| Kolvetni | 3,7 g | 4,6 g |
| þar af sykur | 0,8 g | 1 g |
| Trefjar | 3,2 g | 4 g |
| Fita | 4,5 g | 5,6 g |
| þar af mettuð | 0,6 g | 0,8 g |
| Natríum | 331 mg | 414 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
