Amerikietiška · Užkandis
Lapinių kopūstų traškučiai
Kale Chips
Traškūs, popieriaus plonumo lapinių kopūstų lapai, kepti su plonu alyvuogių aliejaus, česnako ir rūkytos paprikos sluoksniu, kol subyra kaip traškutis. Traškus, sūrokas užkandis su mažyte dalimi bulvių traškučių riebalų.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 35 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 23% · Riebalai 63% · Baltymai 14%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 didelis ryšulėlis (apie 300 g su stiebais)Garbanotieji lapiniai kopūstai
- 1 v. š.14 gAlyvuogių aliejus
- 1/2 a. š.Smulki jūros druska
- 1/2 a. š.Česnako milteliai
- 1/2 a. š.Rūkyta paprika
- 2 v. š.10 gMaistinės mielės (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C (300 °F) ir dvi dideles kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- 2
Nuplaukite kopūstus ir labai kruopščiai nusausinkite salotų džiovykle bei švariais rankšluosčiais, nes bet kokia drėgmė neleis jiems tapti traškiems.
- 3
Nuplėškite lapus nuo kietų stiebų ir suplėšykite juos traškučio dydžio gabalėliais, maždaug 5 cm skersmens; stiebus išmeskite arba pasilikite sriubai.
- 4
Sudėkite lapus į didelį dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir rankomis įmasažuokite, kol kiekvienas gabalėlis bus lengvai pasidengęs aliejumi.
- 5
Užberkite druskos, česnako miltelių, rūkytos paprikos ir maistinių mielių, jei naudojate, ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
- 6
Paskleiskite kopūstus vienu sluoksniu ant abiejų skardų, palikdami tarpus tarp gabalėlių.
- 7
Kepkite 10 minučių, tada sukeiskite skardas vietomis ir apsukite.
- 8
Kepkite dar 8–10 minučių, kol lapai taps traškūs ir sausi, bet vis dar žali; atidžiai stebėkite, nes paruduoję jie apkarsta.
- 9
Leiskite traškučiams 5 minutes atvėsti ant skardų, kad dar labiau sutraškėtų, tada patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj garbanotųjų lapinių kopūstų naudokite lacinato (toskaniškus) lapinius kopūstus – traškučiai bus plokštesni, vienodesni ir tolygiai apskrus.
- Rūkytą papriką pakeiskite čili dribsniais arba žiupsneliu kajeno pipirų, jei norite aštresnių traškučių.
- Alyvuogių aliejų pakeiskite avokadų aliejumi arba lengvai apipurkškite kepimo aliejumi – skonis bus neutralesnis.
- Jei nerandate maistinių mielių, jų nedėkite, o pabaigoje apibarstykite trupučiu smulkiai tarkuotos citrinos žievelės ir šiek tiek daugiau druskos.
Laikymas
Lapinių kopūstų traškučiai skaniausi ką tik iškepti, nes greitai suminkštėja. Visiškai atvėsusius likučius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje 1–2 dienas, o prireikus trumpai pakaitinkite žemos temperatūros orkaitėje, kad vėl taptų traškūs. Neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Lapinius kopūstus galite nuplauti, gerai nusausinti ir suplėšyti iki 2 dienų iš anksto, tada laikyti šaldytuve, suvyniotus į sausą rankšluostį ir įdėtus į maišelį. Prieskonius sumaišykite mažame stiklainyje – liks tik aptepti aliejumi ir iškepti.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Lapinių kopūstų traškučiai“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (80 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 58 kcal | 73 kcal |
| Baltymai | 2,3 g | 2,9 g |
| Angliavandeniai | 3,7 g | 4,6 g |
| iš kurių cukrūs | 0,8 g | 1 g |
| Skaidulos | 3,2 g | 4 g |
| Riebalai | 4,5 g | 5,6 g |
| iš kurių sotieji | 0,6 g | 0,8 g |
| Natris | 331 mg | 414 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
