Ameerika · Suupiste
Lehtkapsakrõpsud
Kale Chips
Krõbedad, paberõhukesed lehtkapsalehed, mis on kergelt kaetud oliiviõli, küüslaugu ja suitsupaprikaga ning küpsetatud nii krõbedaks, et murduvad nagu krõps. Krõmpsuv ja soolane suupiste, milles on vaid murdosa kartulikrõpsude rasvast.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 35 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 23% · Rasvad 63% · Valgud 14%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 suur kimp (umbes 300 g koos vartega)Lehtkapsas (kähar)
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1/2 tlPeen meresool
- 1/2 tlKüüslaugupulber
- 1/2 tlSuitsupaprika
- 2 spl10 gToidupärm (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 150 °C-ni (300 °F) ja kata kaks suurt ahjuplaati küpsetuspaberiga.
- 2
Pese lehtkapsas ja kuivata see salatitsentrifuugi ja puhaste rätikutega väga hoolikalt, sest igasugune niiskus takistab krõbedaks muutumist.
- 3
Tõmba lehed kõvade varte küljest lahti ja rebi need umbes 5 cm suurusteks krõpsutükkideks; viska varred ära või jäta supi jaoks.
- 4
Pane lehed suurde kaussi, nirista peale oliiviõli ja masseeri seda kätega sisse, kuni iga tükk on kergelt kaetud.
- 5
Puista peale sool, küüslaugupulber, suitsupaprika ja soovi korral toidupärm ning sega, et maitseained jaotuksid ühtlaselt.
- 6
Laota lehtkapsas ühe kihina mõlemale plaadile, jättes tükkide vahele ruumi.
- 7
Küpseta 10 minutit, seejärel vaheta plaadid ja pööra neid.
- 8
Küpseta veel 8–10 minutit, kuni lehed on krõbedad ja kuivad, kuid veel rohelised; jälgi hoolikalt, sest pruunistudes muutuvad need kibedaks.
- 9
Lase krõpsudel plaatidel 5 minutit jahtuda, et need veelgi krõbedamaks muutuksid, ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta kähara lehtkapsa asemel Toscana lehtkapsast (lacinato): krõpsud tulevad lamedamad ja ühtlasemad ning muutuvad igalt poolt ühtviisi krõbedaks.
- Vürtsikama versiooni jaoks asenda suitsupaprika tšillihelvestega või näpuotsatäie Cayenne'i pipraga.
- Neutraalsema maitse saamiseks kasuta oliiviõli asemel avokaadoõli või pihusta peale õhuke kiht toiduõli.
- Kui toidupärmi ei leia, jäta see välja ning maitsesta lõpuks veidi peenelt riivitud sidrunikoore ja lisasoolaga.
Säilitamine
Lehtkapsakrõpsud on kõige paremad värskelt, sest need muutuvad kiiresti pehmeks. Lase ülejäägid täielikult jahtuda ja hoia neid õhukindlas karbis toatemperatuuril 1–2 päeva. Vajadusel krõbesta neid lühidalt madalal temperatuuril ahjus. Ära külmuta.
Valmista ette
Pese, kuivata hoolikalt ja rebi lehtkapsas tükkideks kuni 2 päeva ette ning hoia seda kuiva rätiku sisse mähituna kotis külmkapis. Sega maitseained väikeses purgis valmis, nii et jääb üle vaid õli lisada ja küpsetada.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Lehtkapsakrõpsud ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (80 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 58 kcal | 73 kcal |
| Valgud | 2,3 g | 2,9 g |
| Süsivesikud | 3,7 g | 4,6 g |
| millest suhkrud | 0,8 g | 1 g |
| Kiudained | 3,2 g | 4 g |
| Rasvad | 4,5 g | 5,6 g |
| millest küllastunud | 0,6 g | 0,8 g |
| Naatrium | 331 mg | 414 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
