Amerikanskt · Mellanmål
Grönkålschips
Kale Chips
Krispiga, papperstunna grönkålsblad som bakas med ett lätt lager olivolja, vitlök och rökt paprika tills de krasar som chips. Ett knaprigt, salt snacks med bara en bråkdel av fettet i potatischips.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 35 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 23% · Fett 63% · Protein 14%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 stort knippe (cirka 300 g med stjälkar)Grönkål
- 1 msk14 gOlivolja
- 1/2 tskFint havssalt
- 1/2 tskVitlökspulver
- 1/2 tskRökt paprikapulver
- 2 msk10 gNäringsjäst (valfritt)
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 150 °C (300 °F) och klä två stora plåtar med bakplåtspapper.
- 2
Skölj grönkålen och torka den mycket noga med en salladsslunga och rena handdukar, eftersom all fukt hindrar den från att bli krispig.
- 3
Riv bladen från de sega stjälkarna och riv dem i chipsstora bitar, cirka 5 cm; släng stjälkarna eller spara dem till soppa.
- 4
Lägg bladen i en stor skål, ringla över olivoljan och massera in den med händerna tills varje bit är lätt täckt.
- 5
Strö över salt, vitlökspulver, rökt paprikapulver och näringsjäst, om du använder det, och blanda så att det fördelas jämnt.
- 6
Bred ut grönkålen i ett enda lager på båda plåtarna med mellanrum mellan bitarna.
- 7
Baka i 10 minuter, byt sedan plats på plåtarna och vänd dem.
- 8
Baka ytterligare 8 till 10 minuter, tills bladen är krispiga och torra men fortfarande gröna; håll noga koll, eftersom de blir bittra om de får färg.
- 9
Låt chipsen svalna på plåtarna i 5 minuter så att de blir ännu krispigare, och servera sedan.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd svartkål (lacinato) i stället för grönkål för plattare, jämnare chips som blir krispiga överallt.
- Byt ut det rökta paprikapulvret mot chiliflingor eller en nypa cayennepeppar för en hetare variant.
- Ersätt olivoljan med avokadoolja eller en lätt spray matolja för en mer neutral smak.
- Hoppa över näringsjästen om du inte hittar den och toppa i stället med lite finrivet citronskal och extra salt.
Förvaring
Grönkålschips är godast nygjorda, eftersom de snabbt blir mjuka. Låt dem svalna helt och förvara eventuella rester i en lufttät burk i rumstemperatur i 1 till 2 dagar. Knapra upp dem en kort stund i ugnen på låg värme vid behov; frys inte.
Förbered i förväg
Skölj, torka noga och riv grönkålen upp till 2 dagar i förväg och förvara den inlindad i en torr handduk i en påse i kylen. Blanda kryddorna i en liten burk, så behöver du bara ringla över olja och baka.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Grönkålschips med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (80 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 58 kcal | 73 kcal |
| Protein | 2,3 g | 2,9 g |
| Kolhydrater | 3,7 g | 4,6 g |
| varav sockerarter | 0,8 g | 1 g |
| Fiber | 3,2 g | 4 g |
| Fett | 4,5 g | 5,6 g |
| varav mättat fett | 0,6 g | 0,8 g |
| Natrium | 331 mg | 414 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
