Američka · Međuobrok
Čips od kelja
Kale Chips
Hrskavi listovi kelja tanki poput papira, pečeni s laganim premazom maslinova ulja, češnjaka i dimljene paprike dok ne postanu lomljivi poput čipsa. Hrskav, slan zalogaj s tek djelićem masnoće krumpirova čipsa.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 20 min
- Ukupno
- 35 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 23% · Masti 63% · Proteini 14%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 velika vezica (oko 300 g sa stabljikama)Kovrčavi kelj (kale)
- 1 žlica14 gMaslinovo ulje
- 1/2 žličiceSitna morska sol
- 1/2 žličiceČešnjak u prahu
- 1/2 žličiceDimljena paprika
- 2 žlice10 gNutritivni kvasac (po želji)
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 150 °C (300 °F) i dva velika lima obložite papirom za pečenje.
- 2
Operite kelj i vrlo temeljito ga osušite centrifugom za salatu i čistim kuhinjskim krpama, jer ga svaka vlaga sprječava da postane hrskav.
- 3
Odvojite listove od tvrdih stabljika i natrgajte ih na komade veličine čipsa, oko 5 cm; stabljike bacite ili ih sačuvajte za juhu.
- 4
Stavite listove u veliku zdjelu, prelijte maslinovim uljem i rukama ga utrljajte dok svaki komad ne bude lagano premazan.
- 5
Pospite sol, češnjak u prahu, dimljenu papriku i nutritivni kvasac, ako ga koristite, pa promiješajte da se ravnomjerno rasporede.
- 6
Rasporedite kelj u jednom sloju po oba lima, ostavljajući razmak između komada.
- 7
Pecite 10 minuta, zatim zamijenite limove i okrenite ih.
- 8
Pecite još 8 do 10 minuta, dok listovi ne postanu hrskavi i suhi, ali i dalje zeleni; pažljivo pratite jer postaju gorki ako porumene.
- 9
Ostavite čips da se hladi na limovima 5 minuta kako bi postao još hrskaviji, a zatim poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto kovrčavog kelja upotrijebite lacinato (toskanski) kelj – čips će biti ravniji i ujednačeniji te će se ravnomjerno zapeći.
- Za ljuću verziju dimljenu papriku zamijenite listićima čilija ili prstohvatom kajenskog papra.
- Za neutralniji okus maslinovo ulje zamijenite uljem avokada ili tankim slojem ulja u spreju.
- Ako ne možete nabaviti nutritivni kvasac, izostavite ga i čips na kraju pospite s malo sitno naribane limunove korice i dodatnom soli.
Čuvanje
Čips od kelja najbolji je svjež jer brzo omekša. Kad se potpuno ohladi, ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1 do 2 dana, a po potrebi ih nakratko ponovno zapecite u pećnici na niskoj temperaturi; nemojte ga zamrzavati.
Priprema unaprijed
Kelj možete oprati, dobro osušiti i natrgati do 2 dana unaprijed te ga čuvati u hladnjaku, umotanog u suhu krpu i u vrećici. Začine pomiješajte u maloj staklenci pa vam preostaje samo nauljiti kelj i ispeći ga.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Čips od kelja jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (80 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 58 kcal | 73 kcal |
| Proteini | 2,3 g | 2,9 g |
| Ugljikohidrati | 3,7 g | 4,6 g |
| od čega šećeri | 0,8 g | 1 g |
| Vlakna | 3,2 g | 4 g |
| Masti | 4,5 g | 5,6 g |
| od čega zasićene | 0,6 g | 0,8 g |
| Natrij | 331 mg | 414 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
