Ameriška · Prigrizek
Čips iz ohrovta kale
Kale Chips
Hrustljavi, kot papir tanki listi ohrovta kale, pečeni z rahlim premazom olivnega olja, česna in dimljene paprike, dokler se ne lomijo kot čips. Hrustljav slan prigrizek z le delčkom maščobe krompirjevega čipsa.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 20 min
- Skupaj
- 35 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 23% · Maščobe 63% · Beljakovine 14%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 velik šopek (približno 300 g s peclji)Kodrolistni ohrovt (kale)
- 1 žlica14 gOlivno olje
- 1/2 žličkeFina morska sol
- 1/2 žličkeČesen v prahu
- 1/2 žličkeDimljena paprika
- 2 žlici10 gPrehranski kvas (po želji)
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 150 °C (300 °F) in dva velika pekača obložite s papirjem za peko.
- 2
Ohrovt operite in ga zelo temeljito osušite v centrifugi za solato in s čistimi kuhinjskimi krpami, saj vsaka vlaga prepreči, da bi postal hrustljav.
- 3
Liste odtrgajte s trdih pecljev in jih natrgajte na koščke velikosti čipsa, približno 5 cm; peclje zavrzite ali jih shranite za juho.
- 4
Liste dajte v veliko skledo, jih pokapajte z olivnim oljem in ga z rokami vmasirajte, dokler ni vsak košček rahlo premazan.
- 5
Potresite s soljo, česnom v prahu, dimljeno papriko in prehranskim kvasom, če ga uporabljate, ter premešajte, da se enakomerno porazdelijo.
- 6
Ohrovt razporedite v eni plasti po obeh pekačih, med koščki pustite prostor.
- 7
Pecite 10 minut, nato pekača zamenjajte in obrnite.
- 8
Pecite še 8 do 10 minut, da so listi hrustljavi in suhi, a še vedno zeleni; pozorno spremljajte, saj postanejo grenki, če porjavijo.
- 9
Čips pustite 5 minut hladiti na pekačih, da postane še bolj hrustljav, nato postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto kodrolistnega ohrovta uporabite ohrovt lacinato (toskanski) – čips bo bolj raven in enakomeren ter bo povsod enako hrustljav.
- Dimljeno papriko zamenjajte s kosmiči čilija ali ščepcem kajenskega popra, če želite bolj pekočo različico.
- Olivno olje nadomestite z avokadovim oljem ali tanko plastjo olja v razpršilu za bolj nevtralen okus.
- Če prehranskega kvasa ne najdete, ga izpustite in čips na koncu potresite z malo drobno naribane limonine lupinice in dodatno soljo.
Shranjevanje
Čips iz ohrovta kale je najboljši svež, saj se hitro zmehča. Ko se popolnoma ohladi, ostanke hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi 1 do 2 dni in jih po potrebi na kratko popecite v pečici pri nizki temperaturi, da spet postanejo hrustljavi; ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Ohrovt operite, temeljito osušite in natrgajte do 2 dni vnaprej, nato ga zavijte v suho krpo in v vrečki shranite v hladilniku. Začimbe zmešajte v majhnem kozarcu, tako da boste ohrovt morali le še premazati z oljem in speči.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Čips iz ohrovta kale z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (80 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 58 kcal | 73 kcal |
| Beljakovine | 2,3 g | 2,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 3,7 g | 4,6 g |
| od tega sladkorji | 0,8 g | 1 g |
| Vlaknine | 3,2 g | 4 g |
| Maščobe | 4,5 g | 5,6 g |
| od tega nasičene | 0,6 g | 0,8 g |
| Natrij | 331 mg | 414 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
