Американска · Снек
Чипс от кейл
Kale Chips
Хрупкави, тънки като хартия листа кейл, изпечени с лек слой зехтин, чесън и пушен червен пипер, докато не започнат да се чупят като чипс. Хрупкава солена закуска с много по-малко мазнини от картофения чипс.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 20 мин
- Общо
- 35 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 23% · Мазнини 63% · Протеини 14%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 голяма връзка (около 300 г със стъблата)Къдрав кейл
- 1 с.л.14 гЗехтин
- 1/2 ч.л.Фина морска сол
- 1/2 ч.л.Чесън на прах
- 1/2 ч.л.Пушен червен пипер
- 2 с.л.10 гХранителна мая (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 150 °C (300 °F) и покрийте две големи тави с хартия за печене.
- 2
Измийте кейла и го подсушете много добре с центрофуга за салата и чисти кърпи, тъй като всяка влага ще попречи да стане хрупкав.
- 3
Откъснете листата от твърдите стъбла и ги накъсайте на парчета с размер на чипс, около 5 см; изхвърлете стъблата или ги запазете за супа.
- 4
Сложете листата в голяма купа, залейте със зехтина и го втрийте с ръце, докато всяко парче се покрие леко.
- 5
Поръсете със солта, чесъна на прах, пушения червен пипер и хранителната мая, ако използвате, и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
- 6
Разстелете кейла на един слой в двете тави, като оставите разстояние между парчетата.
- 7
Печете 10 минути, след това разменете местата на тавите и ги завъртете.
- 8
Печете още 8 до 10 минути, докато листата станат хрупкави и сухи, но все още зелени; наблюдавайте внимателно, тъй като загорелите стават горчиви.
- 9
Оставете чипса да изстине в тавите 5 минути, за да стане още по-хрупкав, след което сервирайте.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте кейл лачинато (тоскански) вместо къдрав кейл за по-плосък и равномерен чипс, който хрупка еднакво.
- Заменете пушения червен пипер с люспи чили или щипка кайенски пипер за по-люта версия.
- Заменете зехтина с масло от авокадо или леко напръскване с олио за по-неутрален вкус.
- Ако не намерите хранителна мая, пропуснете я и завършете с малко ситно настъргана лимонова кора и още сол.
Съхранение
Чипсът от кейл е най-вкусен пресен, тъй като бързо омеква. След като изстине напълно, съхранявайте остатъците в херметична кутия на стайна температура 1 до 2 дни и при нужда ги затоплете за кратко в слабо загряна фурна, за да станат отново хрупкави; не замразявайте.
Предварителна подготовка
Измийте, подсушете добре и накъсайте кейла до 2 дни предварително, след това го съхранявайте увит в суха кърпа в торбичка в хладилника, а подправките смесете в малко бурканче – така ще остане само да го намажете със зехтин и да го изпечете.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Чипс от кейл“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (80 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 58 ккал | 73 ккал |
| Протеини | 2,3 г | 2,9 г |
| Въглехидрати | 3,7 г | 4,6 г |
| от които захари | 0,8 г | 1 г |
| Фибри | 3,2 г | 4 г |
| Мазнини | 4,5 г | 5,6 г |
| от които наситени | 0,6 г | 0,8 г |
| Натрий | 331 мг | 414 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
