Vahemere · Lõunasöök · Õhtusöök
Grillitud huntahven
Lavraki sti Schara
Terve huntahven, mis on grillitud krõbeda ja suitsuse nahaga ning õrna lihaga, kõhuõõs täis sidrunit, küüslauku ja värskeid ürte. Kerge ja lihtne Vahemere õhtusöök, kus kala pääseb täielikult esile.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 16 min
- Kokku
- 31 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 8% · Rasvad 39% · Valgud 53%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 2 kala (umbes 450 g kumbki)terve huntahven, soomustest puhastatud ja rookitud
- 1 spl + 1 tl18 gekstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine85 gsidrun, õhukesteks viiludeks lõigatud
- 1 keskmine85 gsidrun, serveerimiseks sektoriteks lõigatud
- 2 küünt6 gküüslauk, õhukesteks viiludeks lõigatud
- 1 väike peotäis10 gvärske lehtpetersell
- 4 oksavärsked tüümianioksad
- 1/2 tlsool
- 1/4 tlvärskelt jahvatatud must pipar
Valmistamine
- 1
Kuumuta grill keskmisele kuni kõrgele kuumusele (umbes 200-230 °C / 400-450 °F) ja puhasta grillrestid hoolikalt.
- 2
Loputa kalad seest ja väljast ning kuivata paberrätikuga täiesti kuivaks.
- 3
Tee mõlema kala kummalegi küljele 3 madalat diagonaalset sisselõiget kuni luuni.
- 4
Hõõru kalad üleni sisse 1 spl oliiviõliga ning maitsesta seest ja väljast soola ja pipraga.
- 5
Täida iga kala kõhuõõs sidruniviilude, küüslaugu, peterselli ja tüümianiga.
- 6
Määri kuumad restid ülejäänud 1 tl oliiviõliga, kasutades grilltangide vahel hoitud kokkumurtud paberrätikut.
- 7
Aseta kalad grillile ja küpseta liigutamata 7-8 minutit, kuni nahk on pruunistunud ja tuleb restilt kergesti lahti.
- 8
Pööra kalad laia labidaga ettevaatlikult ümber ja grilli veel 7-8 minutit.
- 9
Kontrolli küpsust: liha peab olema läbipaistmatu, paksemast kohast kergesti helvesteks lagunema ja jõudma 63 °C / 145 °F-ni.
- 10
Lase kaladel 2 minutit seista ja serveeri koos sidrunisektoritega, mida üle pigistada.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui huntahvenat on raske leida, sobib ka sarnase suurusega terve kuldmerikoger või punane snäpper; paksema kala puhul pikenda grillimisaega veidi.
- Asenda tüümian kõhuõõnes värske pune, tilli või rosmariiniokstega, et saada teistsugune maitsetaimede aroom.
- Kui õuegrilli pole, küpseta kala kergelt õlitatud grillpannil või kuuma ahjugrilli all.
- Lihtsamaks söömiseks kasuta terve kala asemel nahaga huntahvenafileesid ja grilli neid nahapool all alustades umbes 3–4 minutit kummaltki poolt.
Säilitamine
Roog on parim värskelt, kui nahk on krõbe. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul külmkappi, eemaldades liha luudelt, ja tarvita 1–2 päeva jooksul: soojenda õrnalt, kuni see on läbinisti auravalt kuum, või lisa külmalt tükeldatuna salatisse. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest tekstuur kannatab.
Valmista ette
Sidruni ja küüslaugu võib viilutada ning maitsetaimed pesta mõni tund varem ja hoida kaetult külmkapis. Kalale võib sisselõiked teha, selle täita ja hoida kaetult külmkapis kuni mõni tund; õlita ja maitesta vahetult enne grillimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Grillitud huntahven ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Kala
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (555 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 321 kcal | 58 kcal |
| Valgud | 42,4 g | 7,6 g |
| Süsivesikud | 6,7 g | 1,2 g |
| millest suhkrud | 1,5 g | 0,3 g |
| Kiudained | 1,7 g | 0,3 g |
| Rasvad | 13,7 g | 2,5 g |
| millest küllastunud | 2,4 g | 0,4 g |
| Naatrium | 740 mg | 133 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
