아침 퀴노아 볼

대체 재료

• 비건으로 만들려면 저지방 우유 대신 무가당 두유를, 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하세요.
• 더 가볍게 즐기려면 꿀을 빼고 바나나와 블루베리의 단맛만으로 맛을 내 보세요.
• 견과류 없이 만들려면 슬라이스 아몬드 대신 구운 호박씨나 해바라기씨를 올리세요.
• 생 블루베리가 제철이 아닐 때는 냉동 블루베리를 사용하세요. 따뜻할 때 섞어 주면 자연스럽게 해동됩니다.

보관

익힌 퀴노아는 과일과 아몬드를 빼고 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고, 3~4일 안에 드세요. 우유를 조금 넣어 김이 날 정도로 뜨겁게 데운 뒤 신선한 토핑을 올리세요. 바나나는 먹기 직전에 썰어 올리는 것이 가장 좋습니다.

미리 만들기

퀴노아는 최대 3일 전에 물에 삶아 냉장 보관해 두었다가, 아침에 우유, 시나몬 가루, 바닐라 익스트랙과 함께 약불에 끓이세요. 아몬드도 미리 구워 밀폐 용기에 담아 실온에 보관할 수 있습니다.