목이버섯 칼로리

• 목이버섯은 건조 상태로 많이 판매되는데, 건조 버섯은 수분이 빠져 있어 같은 무게라도 생버섯이나 불린 버섯보다 칼로리가 훨씬 높습니다.
• 말린 목이버섯을 물에 불리면 수분을 머금어 크게 부풀기 때문에, 불린 뒤에는 무게가 훨씬 늘고 1g당 칼로리는 낮아집니다.
• 기름에 볶으면 버섯이 흡수한 기름의 칼로리가 더해지며, 이는 버섯 자체의 칼로리보다 쉽게 많아질 수 있습니다.
• 간장 베이스 드레싱, 참기름, 스위트 칠리소스 등 목이버섯 요리에 흔히 쓰는 소스는 버섯에 없는 칼로리를 더합니다.

정확하게 기록하는 팁

• 기록할 때와 같은 상태로 무게를 재세요. 생버섯이나 불린 버섯을 쟀다면 건조 항목이 아닌 생 항목으로 기록하세요.
• 볶음이나 샐러드에서는 식용유와 소스가 대부분의 칼로리를 차지하므로 따로 기록하세요.
• BerryFit에서 요리 사진을 찍은 뒤 버섯과 기름 양을 실제로 사용한 만큼 조정하세요.