トスタ・ミスタ（ポルトガル風ハムチーズホットサンド）

代用

• ヴィーガンにする場合は、植物性のハム代替品とヴィーガンチーズを使い、パンの外側にはバターの代わりにヴィーガンバターを塗ります。ヴィーガン表示のある製品を選びましょう。
• 乳製品不使用にする場合は、エダムチーズを溶けやすい乳製品不使用のスライスチーズに替え、パンの外側にはオリーブオイルか乳製品不使用のスプレッドを使います。
• グルテンフリーにする場合は、グルテンフリーの食パンとグルテンフリー表示のあるハムを使いましょう。ハムの中にはグルテンを含むつなぎが使われているものがあります。
• ハムの代わりに、加熱済みの七面鳥や鶏むね肉の薄切りを使ってもOK。手に入りやすいほうやお好みでどうぞ。

保存

時間がたつとパンがしんなりするので、焼きたての熱いうちに食べるのがいちばんです。残った場合は2時間以内に冷蔵庫に入れ、1日以内に食べきってください。温め直すときは油をひかないフライパンかホットサンドメーカーで、中までしっかり熱くなるまで加熱します。焼いた後は冷凍しないでください。

作り置き

バターを塗らずに具を挟んだ状態で、数時間前まで作っておけます。ぴったりと包んで冷蔵庫で保存し、食べる直前に外側にバターを塗って焼いてください。