Española y portuguesa · Desayuno · Almuerzo · Bocadillo
Tosta mista (sándwich mixto portugués)
Tosta mista
Un clásico de las cafeterías portuguesas: pan tostado y prensado, bien dorado, relleno de jamón magro y queso tipo flamengo ligeramente fundido. Esta versión más ligera lleva pan integral y solo una capa finísima de mantequilla por fuera.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 8 min
- Total
- 13 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 39% · Grasas 35% · Proteínas 26%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 4 rebanadas140 gPan de molde integral
- 3 lonchas finas60 gJamón cocido magro, en lonchas finas
- 4 lonchas muy finas40 gQueso edam (queijo flamengo), en lonchas muy finas
- 1 1/4 cdta6 gMantequilla sin sal, ablandada
- 1 mediano120 gTomate, en rodajas, para servir (opcional)
Pasos
- 1
Coloca las 4 rebanadas de pan sobre una tabla.
- 2
Pon 1 loncha de queso sobre 2 de las rebanadas.
- 3
Reparte el jamón entre esas 2 rebanadas, colocándolo sobre el queso.
- 4
Cubre el jamón con las lonchas de queso restantes y cierra cada sándwich con otra rebanada de pan.
- 5
Unta la mantequilla en una capa muy fina por la parte exterior de ambos sándwiches, arriba y abajo.
- 6
Calienta una sartén antiadherente o una sandwichera a fuego medio.
- 7
Coloca los sándwiches en la sartén y presiónalos con una cacerola pesada o una tapa.
- 8
Cocina de 3 a 4 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada.
- 9
Dales la vuelta, presiona de nuevo y cocina otros 3 a 4 minutos, hasta que estén dorados y el queso se haya fundido.
- 10
Corta cada sándwich por la mitad en diagonal y sírvelo caliente, con las rodajas de tomate al lado si quieres.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión vegana, usa una alternativa vegetal al jamón y queso vegano, y unta el exterior con mantequilla vegana en lugar de mantequilla, eligiendo productos etiquetados como veganos.
- Para una versión sin lácteos, sustituye el queso edam por lonchas de queso sin lácteos que se fundan bien y unta el exterior del pan con aceite de oliva o una crema para untar sin lácteos.
- Si lo necesitas sin gluten, usa pan de molde sin gluten y un jamón etiquetado sin gluten, ya que algunos jamones llevan aditivos con gluten.
- Cambia el jamón por pechuga de pavo o de pollo cocida en lonchas finas si te resulta más fácil de encontrar o la prefieres.
Conservación
Este sándwich está mejor recién hecho y caliente, ya que el pan se reblandece si se deja reposar. Si sobra, refrigéralo en un plazo de 2 horas, consúmelo en 1 día y recaliéntalo en una sartén sin grasa o en una sandwichera hasta que esté bien caliente por dentro. No lo congeles una vez tostado.
Preparación previa
Puedes montar los sándwiches sin mantequilla hasta unas horas antes, envolverlos bien y guardarlos en la nevera. Justo antes de servir, unta el exterior con mantequilla y tuéstalos.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: GlutenLeche
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (123 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 313 kcal | 254 kcal |
| Proteínas | 20 g | 16,3 g |
| Carbohidratos | 30,6 g | 24,9 g |
| de los cuales azúcares | 3 g | 2,4 g |
| Fibra | 4,2 g | 3,4 g |
| Grasas | 12,3 g | 10 g |
| de las cuales saturadas | 6,3 g | 5,1 g |
| Sodio | 873 mg | 710 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
