Espagnole et portugaise · Petit-déjeuner · Déjeuner · Collation
Tosta mista (croque portugais au jambon et au fromage)
Tosta mista
Un grand classique des cafés portugais : du pain grillé doré et pressé, garni de jambon maigre et de fromage type flamengo délicatement fondu. Cette version plus légère utilise du pain complet et seulement une fine couche de beurre à l'extérieur.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 8 min
- Total
- 13 min
- Portions
- 2
Origine des calories: Glucides 39% · Lipides 35% · Protéines 26%
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Ingrédients
Pour 2 portions- 4 tranches140 gPain de mie complet
- 3 fines tranches60 gJambon blanc maigre, finement tranché
- 4 tranches très fines40 gEdam (queijo flamengo), en tranches très fines
- 1 1/4 c. à café6 gBeurre doux, ramolli
- 1 moyenne120 gTomate, en tranches, pour servir (facultatif)
Étapes
- 1
Disposez les 4 tranches de pain sur une planche.
- 2
Posez 1 tranche de fromage sur 2 des tranches de pain.
- 3
Répartissez le jambon sur ces 2 tranches, par-dessus le fromage.
- 4
Recouvrez le jambon avec le reste du fromage, puis refermez chaque sandwich avec une deuxième tranche de pain.
- 5
Étalez très finement le beurre sur l'extérieur des deux sandwichs, dessus et dessous.
- 6
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un appareil à croque-monsieur à feu moyen.
- 7
Placez les sandwichs dans la poêle et pressez-les avec une casserole lourde ou un couvercle.
- 8
Faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- 9
Retournez, pressez à nouveau et faites cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et que le fromage ait fondu.
- 10
Coupez chaque sandwich en deux en diagonale et servez chaud, avec les tranches de tomate à côté si vous le souhaitez.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Pour une version végane, utilisez un substitut de jambon végétal et un fromage végane, et tartinez l'extérieur de beurre végétal au lieu de beurre, en choisissant des produits étiquetés véganes.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez l'edam par une tranche de fromage sans produits laitiers qui fond bien, et badigeonnez l'extérieur du pain d'huile d'olive ou d'une margarine sans produits laitiers.
- Si vous devez manger sans gluten, prenez du pain de mie sans gluten et un jambon étiqueté sans gluten, car certains jambons contiennent des additifs à base de gluten.
- Remplacez le jambon par de la dinde ou du blanc de poulet cuit finement tranché, si c'est plus facile à trouver ou si vous préférez.
Conservation
Ce sandwich se déguste de préférence bien chaud, tout juste préparé, car le pain ramollit en attendant. S'il en reste, mettez-le au réfrigérateur dans les 2 heures, consommez-le dans 1 jour et réchauffez-le dans une poêle sans matière grasse ou un appareil à croque jusqu'à ce qu'il soit brûlant à cœur ; ne le congelez pas une fois grillé.
À préparer à l'avance
Vous pouvez assembler les sandwichs sans beurre jusqu'à quelques heures à l'avance, les envelopper soigneusement et les garder au réfrigérateur, puis beurrer l'extérieur et les faire griller juste avant de servir.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: GlutenLait
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (123 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 313 kcal | 254 kcal |
| Protéines | 20 g | 16,3 g |
| Glucides | 30,6 g | 24,9 g |
| dont sucres | 3 g | 2,4 g |
| Fibres | 4,2 g | 3,4 g |
| Lipides | 12,3 g | 10 g |
| dont acides gras saturés | 6,3 g | 5,1 g |
| Sodium | 873 mg | 710 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
