Spanisch & Portugiesisch · Frühstück · Mittagessen · Snack
Tosta Mista (Portugiesischer Schinken-Käse-Toast)
Tosta mista
Ein Klassiker aus portugiesischen Cafés: goldbraun gepresster Toast mit magerem Schinken und sanft geschmolzenem Käse nach Flamengo-Art. Diese leichtere Variante wird mit Vollkornbrot zubereitet und außen nur hauchdünn mit Butter bestrichen.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 8 Min.
- Gesamt
- 13 Min.
- Portionen
- 2
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 39% · Fett 35% · Eiweiß 26%
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Zutaten
Für 2 Portionen- 4 Scheiben140 gVollkorn-Sandwichtoast
- 3 dünne Scheiben60 gMagerer Kochschinken, dünn geschnitten
- 4 sehr dünne Scheiben40 gEdamer (Queijo Flamengo), sehr dünn geschnitten
- 1 1/4 TL6 gUngesalzene Butter, weich
- 1 mittelgroße120 gTomate, in Scheiben, zum Servieren (optional)
Zubereitung
- 1
Die 4 Brotscheiben auf ein Brett legen.
- 2
Je 1 Scheibe Käse auf 2 der Brotscheiben legen.
- 3
Den Schinken auf diese 2 Scheiben verteilen und über den Käse legen.
- 4
Die restlichen Käsescheiben auf den Schinken legen und jedes Sandwich mit einer zweiten Brotscheibe schließen.
- 5
Die Butter hauchdünn auf die Außenseiten beider Sandwiches streichen, oben und unten.
- 6
Eine beschichtete Pfanne oder einen Sandwichmaker bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Die Sandwiches in die Pfanne legen und mit einem schweren Topf oder Deckel beschweren.
- 8
3 bis 4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- 9
Wenden, erneut beschweren und weitere 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
- 10
Jedes Sandwich diagonal halbieren und heiß servieren, nach Belieben mit den Tomatenscheiben als Beilage.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine vegane Variante pflanzlichen Schinkenersatz und veganen Käse verwenden und die Außenseiten statt mit Butter mit veganer Margarine bestreichen. Dabei auf Produkte mit Vegan-Kennzeichnung achten.
- Für eine milchfreie Version den Edamer durch milchfreie Käsescheiben ersetzen, die gut schmelzen, und die Außenseiten des Brots mit Olivenöl oder milchfreiem Streichfett bestreichen.
- Wer glutenfrei essen muss, nimmt glutenfreien Sandwichtoast und Schinken mit Glutenfrei-Kennzeichnung, denn manche Schinkensorten enthalten glutenhaltige Füllstoffe.
- Statt Schinken dünn geschnittene gegarte Puten- oder Hähnchenbrust verwenden, wenn diese leichter erhältlich ist oder man sie lieber mag.
Aufbewahrung
Das Sandwich schmeckt am besten heiß und frisch, da der Toast beim Stehen weich wird. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, innerhalb von 1 Tag verzehren und in einer Pfanne ohne Fett oder im Sandwichmaker erhitzen, bis es durch und durch dampfend heiß ist. Einmal getoastet nicht einfrieren.
Vorbereiten
Die Sandwiches lassen sich ohne Butter bis zu einigen Stunden im Voraus belegen. Fest einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, dann kurz vor dem Servieren die Außenseiten mit Butter bestreichen und toasten.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
In BerryFit tracken
Erfasse Tosta Mista (Portugiesischer Schinken-Käse-Toast) mit einem Tipp und sieh, wie es zu deinen restlichen Kalorien für heute passt.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: GlutenMilch
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (123 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 313 kcal | 254 kcal |
| Eiweiß | 20 g | 16,3 g |
| Kohlenhydrate | 30,6 g | 24,9 g |
| davon Zucker | 3 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 3,4 g |
| Fett | 12,3 g | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 5,1 g |
| Natrium | 873 mg | 710 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
