Spaans & Portugees · Ontbijt · Lunch · Tussendoortje
Tosta mista (Portugese tosti ham-kaas)
Tosta mista
Een favoriet uit de Portugese koffiebar: een goudbruine, geperste tosti met magere ham en zacht gesmolten kaas in flamengo-stijl. Deze lichtere versie wordt gemaakt met volkorenbrood en slechts een dun laagje boter aan de buitenkant.
- Voorbereiding
- 5 min
- Bereiding
- 8 min
- Totaal
- 13 min
- Porties
- 2
Calorieën komen uit: Koolhydraten 39% · Vet 35% · Eiwit 26%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 2 porties- 4 sneetjes140 gVolkoren boterhammen
- 3 dunne plakjes60 gMagere gekookte ham, in dunne plakjes
- 4 flinterdunne plakjes40 gEdammer kaas (queijo flamengo), in flinterdunne plakjes
- 1 1/4 tl6 gOngezouten roomboter, zacht
- 1 middelgrote120 gTomaat, in plakjes, om erbij te serveren (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Leg de 4 sneetjes brood op een snijplank.
- 2
Leg op 2 sneetjes brood elk 1 plakje kaas.
- 3
Verdeel de ham over die 2 sneetjes en leg hem op de kaas.
- 4
Leg de overige plakjes kaas op de ham en dek elke tosti af met een tweede sneetje brood.
- 5
Besmeer de buitenkant van beide tosti's, boven- en onderkant, heel dun met de boter.
- 6
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag of een tosti-ijzer op middelhoog vuur.
- 7
Leg de tosti's in de pan en druk ze aan met een zware pan of een deksel.
- 8
Bak ze 3 tot 4 minuten tot de onderkant goudbruin is.
- 9
Draai ze om, druk ze opnieuw aan en bak nog 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
- 10
Snijd elke tosti diagonaal doormidden en serveer warm, eventueel met de plakjes tomaat ernaast.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Maak het vegan met een plantaardig hamalternatief en vegan kaas, en besmeer de buitenkant met vegan boter in plaats van roomboter. Kies producten met een vegan-label.
- Voor een zuivelvrije versie vervang je de Edammer kaas door zuivelvrije kaasplakjes die goed smelten, en gebruik je olijfolie of zuivelvrije smeerboter voor de buitenkant van het brood.
- Moet het glutenvrij zijn? Gebruik dan glutenvrij brood en ham met een glutenvrij-label, want sommige hamsoorten bevatten vulstoffen met gluten.
- Vervang de ham door dun gesneden gekookte kalkoen- of kipfilet als je dat makkelijker kunt vinden of lekkerder vindt.
Bewaren
Deze tosti is het lekkerst heet en vers, want het brood wordt slap als het blijft staan. Heb je restjes? Zet ze binnen 2 uur in de koelkast, eet ze binnen 1 dag op en warm ze op in een droge koekenpan of tosti-ijzer tot ze door en door gloeiend heet zijn. Niet invriezen als ze eenmaal geroosterd zijn.
Vooraf maken
Je kunt de tosti's tot een paar uur van tevoren zonder boter klaarmaken, stevig inpakken en in de koelkast bewaren. Besmeer de buitenkant vlak voor het serveren met boter en rooster ze dan.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Tosta mista (Portugese tosti ham-kaas) met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: GlutenMelk
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (123 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 313 kcal | 254 kcal |
| Eiwit | 20 g | 16,3 g |
| Koolhydraten | 30,6 g | 24,9 g |
| waarvan suikers | 3 g | 2,4 g |
| Vezels | 4,2 g | 3,4 g |
| Vet | 12,3 g | 10 g |
| waarvan verzadigd | 6,3 g | 5,1 g |
| Natrium | 873 mg | 710 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
