Британская и ирландская · Завтрак · Закуска
Варёные яйца с цельнозерновым тостом
Boiled eggs
Яйца, сваренные до нежного кремового желтка или до полностью твёрдого, подаются с хрустящим цельнозерновым тостом — макать или нарезать. Простой завтрак, богатый белком.
- Подготовка
- 2 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 17 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 26% · Жиры 43% · Белки 31%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 4 крупных200 гЯйца
- 6 стаканов1 500 гВода для варки
- 4 стакана1 000 гХолодная вода для охлаждения
- 2 ломтика64 гЦельнозерновой хлеб
- 1 ч. л.5 гСливочное масло (по желанию)
- 1 щепоткаСоль
- 1 щепоткаЧёрный перец
- 1 ст. л.Свежий шнитт-лук, нарезанный (по желанию)
Приготовление
- 1
Достаньте яйца из холодильника за несколько минут до варки, чтобы скорлупа меньше трескалась.
- 2
Доведите воду до активного кипения в средней кастрюле, затем убавьте огонь до слабого кипения.
- 3
Опускайте яйца в воду по одному с помощью ложки.
- 4
Варите 6 минут для жидкого желтка, 7–8 минут для кремового желтка или 10–11 минут для яиц вкрутую с полностью твёрдым желтком.
- 5
Пока варятся яйца, подрумяньте хлеб до золотистого цвета.
- 6
По желанию тонко смажьте тосты маслом и нарежьте полосками, чтобы макать.
- 7
Достаньте яйца и положите в миску с холодной водой на 1 минуту (всмятку) или 5 минут (вкрутую), чтобы остановить приготовление.
- 8
Яйца всмятку поставьте в подставки и срежьте верхушки; яйца вкрутую очистите и разрежьте пополам.
- 9
Посолите, поперчите, по желанию посыпьте шнитт-луком и подавайте с тостами.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Возьмите хлеб с маркировкой «без глютена» и проверьте сливочное масло — и всё блюдо станет безглютеновым.
- Для варианта без молочных продуктов замените сливочное масло тонким слоем размятого авокадо или растительным спредом.
- Если под рукой нет цельнозернового хлеба, подойдёт белый хлеб или хлеб на закваске.
- Вместо шнитт-лука используйте нарезанные зелёные перья молодого лука или щепотку копчёной паприки.
Хранение
Яйца всмятку и тосты лучше есть сразу. Яйца вкрутую можно остудить и убрать в холодильник в течение 2 часов, желательно неочищенными, и съесть примерно за 4 дня; варёные яйца не замораживайте.
Заготовка заранее
Сварите яйца вкрутую заранее, до 4 дней, и храните в холодильнике, затем очистите и подавайте со свежими тостами. Яйца всмятку варите непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Варёные яйца с цельнозерновым тостом» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ЯйцаГлютенМолоко
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (1 383 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 224 ккал | 16 ккал |
| Белки | 16,6 г | 1,2 г |
| Углеводы | 14,5 г | 1 г |
| в т. ч. сахара | 1,8 г | 0,1 г |
| Клетчатка | 2 г | 0,1 г |
| Жиры | 10,6 г | 0,8 г |
| в т. ч. насыщенные | 3,4 г | 0,2 г |
| Натрий | 482 мг | 35 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
