Britânica e irlandesa · Café da manhã · Lanche
Ovos cozidos com torrada integral
Boiled eggs
Ovos cozidos com delicadeza até ficarem com o centro cremoso ou com a gema firme e totalmente cozida, servidos com torradas integrais crocantes para molhar ou fatiar. Um café da manhã simples e rico em proteínas.
- Preparo
- 2 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 17 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 26% · Gorduras 43% · Proteínas 31%
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Ingredientes
Para 2 porções- 4 grandes200 gOvos
- 6 xícaras1.500 gÁgua, para cozinhar
- 4 xícaras1.000 gÁgua fria, para resfriar
- 2 fatias64 gPão integral
- 1 colher (chá)5 gManteiga (opcional)
- 1 pitadaSal
- 1 pitadaPimenta-do-reino
- 1 colher (sopa)Cebolinha fresca picada (opcional)
Modo de preparo
- 1
Tire os ovos da geladeira alguns minutos antes de cozinhar, para que as cascas não rachem com tanta facilidade.
- 2
Em uma panela média, leve a água a uma fervura forte e depois abaixe o fogo para manter uma fervura suave.
- 3
Coloque os ovos na água um de cada vez, com a ajuda de uma colher.
- 4
Cozinhe por 6 minutos para gema mole, 7-8 minutos para gema cremosa ou 10-11 minutos para gema totalmente firme, de ovo cozido duro.
- 5
Enquanto os ovos cozinham, toste o pão até dourar.
- 6
Se quiser, passe uma camada fina de manteiga na torrada e corte em tiras para molhar.
- 7
Retire os ovos e coloque-os em uma tigela com a água fria por 1 minuto (moles) ou 5 minutos (duros) para interromper o cozimento.
- 8
Para ovos moles, coloque-os em porta-ovos e corte a parte de cima; para ovos duros, descasque e corte ao meio.
- 9
Tempere com sal e pimenta, polvilhe cebolinha se quiser e sirva com as torradas.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use pão com indicação de sem glúten e confira a manteiga, e o prato todo fica sem glúten.
- Troque a manteiga por uma camada fina de abacate amassado ou um creme vegetal sem leite para uma versão sem laticínios.
- Use pão branco ou de fermentação natural no lugar do integral se for o que você tiver em casa.
- Substitua a cebolinha-francesa pela parte verde da cebolinha fatiada ou uma pitada de páprica defumada.
Armazenamento
Ovos quentes e torradas ficam melhores consumidos na hora. Ovos cozidos duros podem ser resfriados e levados à geladeira em até 2 horas, de preferência com casca, e consumidos em cerca de 4 dias; não congele ovos cozidos.
Preparo antecipado
Cozinhe os ovos duros com até 4 dias de antecedência e guarde na geladeira; depois descasque e sirva com torradas feitas na hora. Ovos quentes devem ser cozidos pouco antes de servir.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: OvosGlútenLeite
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (1.383 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 224 kcal | 16 kcal |
| Proteínas | 16,6 g | 1,2 g |
| Carboidratos | 14,5 g | 1 g |
| dos quais açúcares | 1,8 g | 0,1 g |
| Fibras | 2 g | 0,1 g |
| Gorduras | 10,6 g | 0,8 g |
| das quais saturadas | 3,4 g | 0,2 g |
| Sódio | 482 mg | 35 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
