栄養成分 · ソース・調味料

わさびのカロリー

USDAデータで栄養価を確認済み · 2026年11月8日更新

生のわさび（根茎）は100gあたり109kcal、スライスした1カップ（130g）では142kcalです。カロリーの大部分は炭水化物によるもので、100gあたり23.5g。たんぱく質は少量で、脂質はごくわずかです。

100gあたり109kcal

4.8gたんぱく質

23.5g炭水化物

0.6g脂質

7.8g食物繊維

カロリーの内訳: 炭水化物 79% · 脂質 5% · たんぱく質 16%

よくある分量

分量	重さ	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100gあたり	100 g	109 kcal	4.8 g	23.5 g	0.6 g
1カップ（スライス）	130 g	142 kcal	6.2 g	30.6 g	0.8 g
1本	169 g	184 kcal	8.1 g	39.8 g	1.1 g

栄養成分の詳細 (100gあたり)

わさびはふつうごく少量しか食べないため、寿司に添えるひとつまみ程度のカロリーは、100gあたりの数値から想像するよりずっと低くなります。
市販の練りわさびや粉わさびの多くは、西洋わさび（ホースラディッシュ）やからしが主原料で、でんぷん・砂糖・油などが加えられているため、生わさびとはカロリーが異なる場合があります。
生わさびをすりおろしたものは、何も加えないため生の根茎とほぼ同じ値です。
わさびをしょうゆやマヨネーズベースのディップに混ぜると、その分のカロリーが加わります。

BerryFitで食事の写真を撮るかわさびを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。

わさび1本のカロリーは？

わさび1本（169g）は184kcalです。炭水化物39.8g、たんぱく質8.1g、脂質1.1gを含みます。

わさびは炭水化物が多い？

生わさびは100gあたり炭水化物23.5g（うち食物繊維7.8g）を含みます。ただし、ふつうは少量しか食べないため、寿司に添える程度の量なら炭水化物はわずかです。

わさびにたんぱく質や脂質は含まれる？

わさびは100gあたりたんぱく質4.8g、脂質0.6gを含みます。カロリーの大部分は炭水化物によるものです。

寿司に添えられる練りわさびは、生わさびと同じ？

多くの場合、違います。練りわさびの多くは西洋わさびやからしが主原料で、ほかの原材料も加えられています。正確に記録したい場合は、栄養成分表示でカロリーを確認しましょう。

100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Wasabi, root, raw、FDC ID 168583)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。

このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。