पोषण तथ्य · सॉस और चटनियाँ
वसाबी में कैलोरी
कच्ची वसाबी की जड़ में प्रति 100 ग्राम 109 कैलोरी होती हैं, और 1 कप कटी हुई जड़ (130 ग्राम) में 142 कैलोरी होती हैं। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, जो प्रति 100 ग्राम 23.5 ग्राम है, साथ में थोड़ा प्रोटीन और बहुत कम फ़ैट होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 79% · फ़ैट 5% · प्रोटीन 16%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 109 किलो कैलोरी | 4.8 ग्राम | 23.5 ग्राम | 0.6 ग्राम |
| 1 कप, कटा हुआ | 130 ग्राम | 142 किलो कैलोरी | 6.2 ग्राम | 30.6 ग्राम | 0.8 ग्राम |
| 1 जड़ | 169 ग्राम | 184 किलो कैलोरी | 8.1 ग्राम | 39.8 ग्राम | 1.1 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 109 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 4.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.5 ग्राम |
| फ़ाइबर | 7.8 ग्राम |
| फ़ैट | 0.6 ग्राम |
| सोडियम | 17 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- ज़्यादातर लोग वसाबी बहुत कम मात्रा में खाते हैं, इसलिए सुशी के साथ ली जाने वाली थोड़ी-सी वसाबी में कैलोरी प्रति 100 ग्राम के आंकड़े से कहीं कम होती हैं।
- दुकानों में मिलने वाले कई वसाबी पेस्ट और पाउडर मुख्य रूप से हॉर्सरैडिश, सरसों और स्टार्च, चीनी या तेल जैसी चीज़ों से बने होते हैं, इसलिए इनकी कैलोरी ताज़ी जड़ से अलग हो सकती है।
- ताज़ी कद्दूकस की हुई वसाबी की जड़ के मान कच्ची जड़ जैसे ही होते हैं, क्योंकि कद्दूकस करने से कुछ नहीं जुड़ता।
- वसाबी को सोया सॉस या मेयोनेज़ वाले डिप में मिलाने पर उन चीज़ों की कैलोरी भी जुड़ जाती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- थोड़ी-सी वसाबी के लिए पूरी सर्विंग लॉग करने के बजाय उसे ग्राम स्केल पर तौलें या कुछ ग्राम का अंदाज़ा लगाएँ।
- अगर आप ट्यूब वाला पेस्ट या पाउडर इस्तेमाल करते हैं, तो पैकेट के लेबल से लॉग करें, क्योंकि यह आमतौर पर शुद्ध वसाबी की जड़ नहीं होता।
- BerryFit में फ़ोटो खींचकर वसाबी को अपने सुशी भोजन के हिस्से के रूप में लॉग करें, फिर ज़रूरत हो तो मात्रा बदलें।
वसाबी को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में वसाबी खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पूरी वसाबी की जड़ में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक वसाबी की जड़ (169 ग्राम) में 184 कैलोरी होती हैं। इसमें 39.8 ग्राम कार्ब्स, 8.1 ग्राम प्रोटीन और 1.1 ग्राम फ़ैट होता है।
क्या वसाबी में कार्ब्स ज़्यादा होते हैं?
कच्ची वसाबी की जड़ में प्रति 100 ग्राम 23.5 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 7.8 ग्राम फ़ाइबर शामिल है। चूँकि इसे आमतौर पर कम मात्रा में खाया जाता है, इसलिए सुशी के साथ ली जाने वाली सामान्य मात्रा में कार्ब्स कम होते हैं।
क्या वसाबी में प्रोटीन या फ़ैट होता है?
वसाबी की जड़ में प्रति 100 ग्राम 4.8 ग्राम प्रोटीन और 0.6 ग्राम फ़ैट होता है। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्ब्स से आती हैं।
क्या सुशी के साथ मिलने वाला वसाबी पेस्ट और वसाबी की जड़ एक ही हैं?
अक्सर नहीं, क्योंकि कई पेस्ट ज़्यादातर हॉर्सरैडिश और सरसों से बने होते हैं, जिनमें दूसरी चीज़ें भी मिलाई जाती हैं। सटीक लॉग करना हो तो कैलोरी के लिए लेबल देखें।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Wasabi, root, raw, FDC ID 168583) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
