Пищевая ценность · Соусы и приправы

Калорийность: Васаби

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В сыром корне васаби 109 ккал на 100 г, а в 1 чашке нарезанного корня (130 г) — 142 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы — 23,5 г на 100 г, белка немного, а жиров совсем мало.

На 100 г109ккал

4,8гБелки

23,5гУглеводы

0,6гЖиры

7,8гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 79% · Жиры 5% · Белки 16%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	109 ккал	4,8 г	23,5 г	0,6 г
1 чашка нарезанного	130 г	142 ккал	6,2 г	30,6 г	0,8 г
1 корень	169 г	184 ккал	8,1 г	39,8 г	1,1 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	109 ккал
Белки	4,8 г
Углеводы	23,5 г
Клетчатка	7,8 г
Жиры	0,6 г
Натрий	17 мг

От чего зависит калорийность

Обычно васаби едят совсем понемногу, поэтому в типичной порции к суши калорий гораздо меньше, чем можно подумать по цифре на 100 г.
Многие магазинные пасты и порошки васаби делают в основном из хрена, горчицы и добавок вроде крахмала, сахара или масла, поэтому их калорийность может отличаться от свежего корня.
Свежетёртый корень васаби по калорийности близок к сырому корню, ведь при натирании ничего не добавляется.
Если смешивать васаби с соевым соусом или соусами на основе майонеза, добавятся калории этих ингредиентов.

Как точно записать в дневник

Для небольшой порции взвесьте её на кухонных весах или прикиньте несколько граммов, а не записывайте целую порцию.
Если вы используете пасту из тюбика или порошок, записывайте их по данным с упаковки: обычно это не чистый корень васаби.
Записывайте васаби вместе с суши в BerryFit — просто сфотографируйте блюдо, а затем при необходимости скорректируйте порцию.

Запишите Васаби за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Васаби в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в целом корне васаби?

В одном корне васаби (169 г) 184 ккал. В нём 39,8 г углеводов, 8,1 г белка и 1,1 г жиров.

Много ли в васаби углеводов?

В сыром корне васаби 23,5 г углеводов на 100 г, из них 7,8 г клетчатки. Поскольку васаби обычно едят в небольших количествах, углеводов в типичной порции к суши немного.

Есть ли в васаби белки и жиры?

В корне васаби 4,8 г белка и 0,6 г жиров на 100 г. Основная часть калорий приходится на углеводы.

Паста васаби, которую подают к суши, — это то же самое, что корень васаби?

Чаще всего нет: многие пасты состоят в основном из хрена и горчицы с другими добавками. Чтобы записать её точно, смотрите калорийность на этикетке.