かぶのカロリー

• 最も大きく影響するのは調理に使う油脂です。油やバターでローストしたり炒めたりすると、かぶが吸った油脂の分だけカロリーが増えます。
• ゆでたかぶは水分を含むため、1gあたりのカロリーは生よりやや低くなるのが一般的です。一方、ローストしたかぶは水分が抜けるため、重さあたりのカロリーが高くなります。
• かぶのマッシュはバターや生クリーム、牛乳を加えて作ることが多く、かぶ自体よりもカロリーが高くなる場合があります。
• かぶは大きさの差が大きいため、大きなかぶは中サイズの34kcalを大きく上回ることがあります。

正確に記録するコツ

• 大きさで見積もるより、調理前に皮をむいた生の状態で重さを量ると、最も正確に記録できます。
• 調理に使った油やバター、生クリームは別の項目として記録しましょう。かぶよりもカロリーが高くなることがよくあります。
• BerryFitでは、料理の写真を撮ったあとに量を調整し、調理に使った油脂を追加すれば、実際に食べた内容に近い記録になります。