পুষ্টিগুণ · সবজি
শালগম-এর ক্যালরি
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা শালগমে 28 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1টি মাঝারি শালগমে (122 গ্রাম) থাকে 34 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির প্রায় পুরোটাই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 6.4 গ্রাম কার্বস, যেখানে প্রোটিন মাত্র 0.9 গ্রাম আর ফ্যাট 0.1 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 85% · ফ্যাট 3% · প্রোটিন 12%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 28 কিলোক্যালরি | 0.9 গ্রাম | 6.4 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি শালগম | 122 গ্রাম | 34 কিলোক্যালরি | 1.1 গ্রাম | 7.8 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1টি ছোট শালগম | 61 গ্রাম | 17 কিলোক্যালরি | 0.5 গ্রাম | 3.9 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1 কাপ, কিউব করে কাটা | 130 গ্রাম | 36 কিলোক্যালরি | 1.2 গ্রাম | 8.4 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1 টুকরো | 15 গ্রাম | 4 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 28 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 6.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 3.8 গ্রাম |
| ফাইবার | 1.8 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.1 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 67 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রান্নার তেল-চর্বিই সবচেয়ে বড় পার্থক্য গড়ে: তেল বা মাখনে শালগম রোস্ট বা ভাজলে যতটা ফ্যাট শুষে নেয়, তার ক্যালরি যোগ হয়।
- সেদ্ধ শালগম পানি টেনে নেয়, তাই প্রতি গ্রাম সেদ্ধ শালগমে সাধারণত কাঁচার চেয়ে একটু কম ক্যালরি থাকে; অন্যদিকে রোস্ট করা শালগম পানি হারায়, ফলে ওজন অনুযায়ী ক্যালরি বেশি ঘন হয়।
- শালগমের ভর্তা প্রায়ই মাখন, ক্রিম বা দুধ দিয়ে বানানো হয়, যা শালগমের চেয়েও বেশি ক্যালরি যোগ করতে পারে।
- শালগমের আকার অনেক ভিন্ন হয়, তাই একটি বড় শালগমে মাঝারিটির জন্য দেওয়া 34 কিলোক্যালরির চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি থাকতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- আকার দেখে আন্দাজ না করে, সবচেয়ে নির্ভুল হিসাবের জন্য রান্নার আগে খোসা ছাড়ানো কাঁচা শালগম ওজন করে নিন।
- রান্নায় ব্যবহৃত তেল, মাখন বা ক্রিম আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন, কারণ প্রায়ই এগুলোর ক্যালরি শালগমের চেয়েও বেশি হয়।
- BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটি ছবি তুলুন, তারপর পরিমাণ ঠিক করে নিন এবং রান্নার তেল-চর্বি যোগ করুন, যাতে স্ক্যানটি আপনি আসলে যা খেয়েছেন তার সঙ্গে মেলে।
কয়েক সেকেন্ডেই শালগম লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ শালগম খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি শালগমে কত ক্যালরি?
একটি মাঝারি কাঁচা শালগমে (122 গ্রাম) 34 কিলোক্যালরি, আর একটি ছোট শালগমে (61 গ্রাম) 17 কিলোক্যালরি থাকে। বড় শালগমে বেশি থাকবে, তাই ওজন করলেই সবচেয়ে ভালো হিসাব পাওয়া যায়।
শালগমে কত কার্বস আছে?
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা শালগমে 6.4 গ্রাম কার্বস থাকে, যার মধ্যে 1.8 গ্রাম ফাইবার ও 3.8 গ্রাম চিনি। এক কাপ কিউব করা শালগমে (130 গ্রাম) 8.4 গ্রাম কার্বস থাকে।
শালগমে কি অন্যান্য সবজির চেয়ে কম ক্যালরি?
শালগম অনেক কম-স্টার্চযুক্ত সবজির মতোই: প্রতি 100 গ্রামে 28 কিলোক্যালরি নিয়ে এটি ক্যাপসিকাম (26) ও ফ্রেঞ্চ বিনের (31) কাছাকাছি।
এক কাপ শালগমে কত ক্যালরি?
এক কাপ কিউব করা কাঁচা শালগমে (130 গ্রাম) 36 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 1.2 গ্রাম প্রোটিন, 8.4 গ্রাম কার্বস ও 0.1 গ্রাম ফ্যাট।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Turnips, raw, FDC ID 170465); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
