पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
शलगम में कैलोरी
कच्चे शलगम में प्रति 100 ग्राम 28 किलो कैलोरी होती है, और 1 मध्यम शलगम (122 ग्राम) में 34 किलो कैलोरी होती है। इसकी लगभग सारी कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है: प्रति 100 ग्राम में 6.4 ग्राम कार्ब्स, जबकि प्रोटीन सिर्फ़ 0.9 ग्राम और फ़ैट केवल 0.1 ग्राम होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 85% · फ़ैट 3% · प्रोटीन 12%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 28 किलो कैलोरी | 0.9 ग्राम | 6.4 ग्राम | 0.1 ग्राम |
| 1 मध्यम शलगम | 122 ग्राम | 34 किलो कैलोरी | 1.1 ग्राम | 7.8 ग्राम | 0.1 ग्राम |
| 1 छोटा शलगम | 61 ग्राम | 17 किलो कैलोरी | 0.5 ग्राम | 3.9 ग्राम | 0.1 ग्राम |
| 1 कप, टुकड़ों में कटा | 130 ग्राम | 36 किलो कैलोरी | 1.2 ग्राम | 8.4 ग्राम | 0.1 ग्राम |
| 1 स्लाइस | 15 ग्राम | 4 किलो कैलोरी | 0.1 ग्राम | 1 ग्राम | 0 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 28 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.4 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 3.8 ग्राम |
| फ़ाइबर | 1.8 ग्राम |
| फ़ैट | 0.1 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0 ग्राम |
| सोडियम | 67 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- पकाने में इस्तेमाल होने वाला तेल या घी सबसे बड़ा फ़र्क डालता है: शलगम को तेल या मक्खन में भूनने या रोस्ट करने पर वह जितना फ़ैट सोखता है, उसकी कैलोरी भी जुड़ जाती है।
- उबालने पर शलगम पानी सोख लेता है, इसलिए पके शलगम के एक ग्राम में आम तौर पर कच्चे के मुकाबले थोड़ी कम कैलोरी होती है, जबकि रोस्ट किए शलगम का पानी उड़ जाता है और वज़न के हिसाब से उसमें कैलोरी ज़्यादा हो जाती है।
- मैश किया हुआ शलगम अक्सर मक्खन, क्रीम या दूध के साथ बनाया जाता है, जिनसे शलगम से भी ज़्यादा कैलोरी जुड़ सकती है।
- शलगम का आकार काफ़ी अलग-अलग होता है, इसलिए एक बड़े शलगम में मध्यम शलगम की 34 किलो कैलोरी से कहीं ज़्यादा कैलोरी हो सकती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- सबसे सटीक एंट्री के लिए आकार से अंदाज़ा लगाने के बजाय शलगम को पकाने से पहले, कच्चा और छिला हुआ तौलें।
- पकाने में इस्तेमाल किया गया तेल, मक्खन या क्रीम अलग आइटम के रूप में लॉग करें, क्योंकि कैलोरी में ये अक्सर शलगम से भी भारी पड़ते हैं।
- BerryFit में अपनी प्लेट की फ़ोटो लें, फिर पोर्शन एडजस्ट करें और पकाने वाला फ़ैट जोड़ें, ताकि स्कैन वही दिखाए जो आपने असल में खाया।
शलगम को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में शलगम खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक शलगम में कितनी कैलोरी होती है?
एक मध्यम कच्चे शलगम (122 ग्राम) में 34 किलो कैलोरी होती है, और एक छोटे शलगम (61 ग्राम) में 17 किलो कैलोरी। बड़े शलगम में इससे ज़्यादा होगी, इसलिए तौलकर सबसे सही अंदाज़ा मिलता है।
शलगम में कितने कार्ब्स होते हैं?
कच्चे शलगम में प्रति 100 ग्राम 6.4 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 1.8 ग्राम फ़ाइबर और 3.8 ग्राम शुगर शामिल है। एक कप कटे शलगम (130 ग्राम) में 8.4 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
क्या शलगम में दूसरी सब्ज़ियों से कम कैलोरी होती है?
शलगम कई बिना स्टार्च वाली सब्ज़ियों जैसा ही है: प्रति 100 ग्राम 28 किलो कैलोरी के साथ यह शिमला मिर्च (26) और फ्रेंच बीन्स (31) के करीब है।
एक कप शलगम में कितनी कैलोरी होती है?
एक कप कटे हुए कच्चे शलगम (130 ग्राम) में 36 किलो कैलोरी होती है, साथ में 1.2 ग्राम प्रोटीन, 8.4 ग्राम कार्ब्स और 0.1 ग्राम फ़ैट।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Turnips, raw, FDC ID 170465) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
