营养成分 · 蔬菜
芜菁的热量
生芜菁每100克含28千卡热量，1个中等大小的芜菁（122克）含34千卡。这些热量几乎全部来自碳水化合物：每100克含6.4克碳水化合物，而蛋白质仅0.9克，脂肪仅0.1克。
每 100 克28千卡
0.9克蛋白质
6.4克碳水
0.1克脂肪
1.8克膳食纤维
热量来源: 碳水 85% · 脂肪 3% · 蛋白质 12%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 28 千卡 | 0.9 克 | 6.4 克 | 0.1 克 |
| 1个中等大小的芜菁 | 122 克 | 34 千卡 | 1.1 克 | 7.8 克 | 0.1 克 |
| 1个小芜菁 | 61 克 | 17 千卡 | 0.5 克 | 3.9 克 | 0.1 克 |
| 1杯（切丁） | 130 克 | 36 千卡 | 1.2 克 | 8.4 克 | 0.1 克 |
| 1片 | 15 克 | 4 千卡 | 0.1 克 | 1 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 28 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0.9 克 |
| 碳水化合物 | 6.4 克 |
| 其中糖 | 3.8 克 |
| 膳食纤维 | 1.8 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 67 毫克 |
影响热量的因素
- 烹饪用油的影响最大：用油或黄油烤制、煸炒芜菁时，芜菁吸收的油脂热量都会算进去。
- 水煮芜菁会吸收水分，因此同等重量下，熟芜菁的热量通常略低于生芜菁；而烤芜菁会失去水分，按重量计算热量密度更高。
- 芜菁泥常加入黄油、奶油或牛奶，这些配料带来的热量可能比芜菁本身还多。
- 芜菁个头差异很大，一个大芜菁的热量可能远超中等大小芜菁的34千卡。
准确记录的小贴士
- 想要记录最准确，请在烹饪前将芜菁去皮后生称重量，而不是凭大小估算。
- 烹饪时用到的油、黄油或奶油请单独记录，因为它们的热量往往比芜菁本身还高。
- 在BerryFit中，拍下你的餐盘后，再调整份量并添加烹饪用油，让识别结果与你实际吃下的一致。
几秒钟记录芜菁
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索芜菁，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一个芜菁有多少热量？
一个中等大小的生芜菁（122克）含34千卡，一个小芜菁（61克）含17千卡。个头更大的芜菁热量更高，称重是最准确的估算方法。
芜菁含多少碳水化合物？
生芜菁每100克含6.4克碳水化合物，其中膳食纤维1.8克、糖3.8克。一杯芜菁丁（130克）含8.4克碳水化合物。
芜菁的热量比其他蔬菜低吗？
芜菁与许多非淀粉类蔬菜相近：每100克含28千卡，接近甜椒的26千卡和四季豆的31千卡。
一杯芜菁有多少热量？
一杯生芜菁丁（130克）含36千卡，其中蛋白质1.2克、碳水化合物8.4克、脂肪0.1克。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Turnips, raw，FDC ID 170465）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
